Tagliolini freschi con sugo al pomodoro basilico e mozzarella Oggi vi faccio vedere i miei taglioli freschi,preparati con la Pastamatic datata 1981 della mamma,ancora egregiamente funzionante conditi con un sugo semplice decisamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di taglioli freschi 400 gr di polpa di pomodoro 2 mozzarelle fior di latte foglie di basilico peperoncino a piacere 1 … Continua a leggere
Pasta fredda allo zafferano con verdurine e formaggi Con questo caldo una bella pasta fredda vegetariana,delicata ma altrettanto gustosa. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di conchiglie 1 peperone verde 1 peperone giallo 3 zucchine grandi 2 pomodori grandi non troppo maturi 3 cucchiai di pecorino romano fresco tritato 2-3 mozzarelle 10 foglie di basilico … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure saltate prosciutto cotto e mozzarella Agosto vi sta facendo impazzire? Non ne potete più di questo caldo disumano?La voglia di cucinare è scesa sotto le scarpe?Allora direi proprio che quest’orzo freddo fa al caso vostro!! Cucinatelo,mettetelo in frigorifero e dite bye bye ai fornelli per almeno qualche ora..lo so è una magra consolazione;ma almeno mangerete … Continua a leggere
Farfalle con pesto ai pomodori secchi pecorino e rucola Questa che vi sto per presentare è un ottimo primo piatto genuino che potrete gustare sia caldo appena fatto,ma anche come insalata di pasta!!!!! Ovviamente se volete preparare un pesto superlativo potete seguire la mia ricetta dei pomodori sotto olio qui Ingredienti per 3 persone: 250-300 gr di pasta 150 … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure grigliate e Asiago un bel primo piatto estivo leggero e sano; in vista di ferragosto è decisamente l’ideale Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 1 melanzana grande 1 peperone giallo 150 gr di Formaggio asiago 1 cucchiaio di pecorino romano fresco tritato 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio … Continua a leggere
Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 … Continua a leggere
Insalata di pasta con melanzane grigliate pomodorini e scamorza affumicata Oggi con questo caldo d’agosto e pronta a partire per un bel week end acquatico ho deciso di portare con me questa pasta fredda leggera e sana ma soprattutto delisiosa!!!! spero vi piaccia Ingredienti per 3 persone: 250 gr di conchiglie 150 gr di scamorza affumicata 1 melanzana grande rotonda … Continua a leggere
Riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere buongiorno a tutti oggi visto il caldo esagerato propongo una variante leggera e pratica del classico riso freddo Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di riso 4 uova belle grandi 3 cucchiai di parmigiano olive nere in salamoia snocciolate 150 gr di mozzarella origano essicato a piacere sale olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Insalata d’orzo con feta prosciutto cotto e zucchine Primo piatto light e freschissimo,il giusto compromesso che mette d’accordo palato e leggerezza Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 4-5 zucchine grandi 150 gr di prosciutto cotto a cubetti 200 gr di formaggio Feta (1 confezione) olio evo q.b. brodo vegetale o gomasio 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Risotto ai peperoni con formaggio caprino Oggi presento un bel piatto estivo, fresco,light,cremoso e coloratissimo,insomma chi più ne ha più ne metta. Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 3 peroni (verde,rosso,giallo) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 confezione di formaggio caprino circa 1 litro di brodo vegetale sale e … Continua a leggere
oggi pasta integrale fredda con feta pomodorini e olive. versione light da spiaggia Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale corta 5 pomodori non troppo maturi 30ina di olive verdi snocciolate 1 confezione di formaggio Feta 3 cucchiai di pecorino romano fresco peperoncino a scaglie erba cipollina essiccata sale q.b. un cucchiaio di olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Raccolta primi piatti estivi facili e gustosi non sapete cosa preparare in queste calde giornate estive???non volete cucinare la solita pasta fredda o insalata di riso??? ed ecco qui venti primi piatti estivi,facili e veloci in vostro soccorso 1) Spaghetti con cozze seppie e pomodorini 2) Orecchiette con pancetta zucchine e pecorino romano 3) Spaghetti di riso con frutti di mare … Continua a leggere
oggi presento un buonissimo primo piatto estivo :risso al karkadè e basilico . la sua peculiarità è l’uso dell’infuso dei fiori di ibisco in sostituzione al classico brodo. Il risultato ottenuto è stato stupefacente:un risotto soffice e cremoso con un retrogusto floreale;semplicemente la fine del mondo!!! Ingredienti risotto al karkade e basilico : (4 persone) 1 litro di acqua … Continua a leggere
oggi vi presento un primo piatto eccezionale con cui un’ottima figura è di certo assicurata : Risotto alla birra con zucchine fiori di zucca e code di gambero Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 12 zucchine novelle con fiore 300 gr di code di gambero 2 formaggini 2 spicchi d’aglio 330ml di birra doppio malto Moretti sale … Continua a leggere
Fusilli al germe di soia con trancio di tonno pomodorini e olive taggiasche oggi presento fusilli al germe di soia con trancio di tonno pomodorini e olive taggiasche Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli al germe di soia 400 gr di trancio di tonno fresco 200 gr di pomodorini ciliegina 200 gr di olive taggiasche prezzemolo q.b. 1 … Continua a leggere
Risotto soffice alle olive verdi oggi presento risotto soffice alle olive verdi,estivo e semplicemente delizioso!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di riso vialone nano 4 formaggini 20-25 olive verdi snocciolate 1 bicchiere di prosecco secco 1 scalogno olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 litro di brodo vegetale Preparazione: 1) mettete lo scalogno in una casseruola capiente con … Continua a leggere
oggi propongo una buonissima in salata d orzo con prosciutto cotto piselli e scamorza. spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 150 gr di prosciutto cotto a fette 250 gr di piselli 150 gr di scamorza affumicata a dadini 1 scalogno olio evo sale origano q.b. Preparazione: 1) come prima cosa mettete a … Continua a leggere
oggi presento l insalata d orzo con zucchine quartirolo e pomodorini .Alternativa light ed estiva alla solita insalata di riso. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 400 gr di zucchine piccole 200 gr di Quartirolo 150 gr di pomodorini ciliegina 3 cucchiai di olio evo 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco q.b. sale q.b. Preparazione: 1)Lessate l’orzo in … Continua a leggere