oggi cari amici,più che una ricetta, vi voglio proporre un’idea facile e gustosa su come imbandire un antipasto sfizioso in meno di 5 minuti di orologio Ingredienti piadine mozzarella – emmenthal passata di pomodoro sale e origano Preparazione preiscaldate il forno a 160 gradi.farcite quindi la piadina con passata di pomodoro,un pizzico di sale,mozzarella e emmenthal a cubetti.insaporite con origano … Continua a leggere
Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante Oggi presenti un piatto veloce veloce ma soprattutto facile della mia super mamma Come al solito, spero vi piaccia!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 GR di vermicelli 300 GR di polpo di pomodoro 3 fette di pancetta stesa 20 olive snocciolate 1 spicchio d’aglio Origano essiccato a piacere Sale e … Continua a leggere
Focaccia ripiena con pomodoro mozzarella e origano Una buona focaccia da preparare in occasione di qualche festa o happy hour casalingo,facile e gustosa realizzata con pochi e semplici ingredienti,ovviamente tutti made in Italy Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 … Continua a leggere
Tortelli di patate con mozzarella e sugo al pomodoro Oggi propongo un buonissimo primo piatto composto da ravioli realizzati con impasto a base di patate e farina farciti con mozzarella e parmigiano,conditi successivamente con un ottimo sugo al pomodoro ed origano Ingredienti per 4 persone: 900 GR di patate per gnocchi 259GR circa DI FARINA 00 1 UOVO + 1 … Continua a leggere
Pizzelle fritte – ricetta antipasto goloso Le pizzelle fritte sono un tipico piatto napoletano a base di dischi di pasta lievitata fritti farciti con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato (provolone,parmigiano ricotta ecc ecc). Una vera e propria leccornia sia che le serviate calde ma ottime anche fredde; e soprattutto un’ottima idea per accompagnare i vostri antipasti in queste feste … Continua a leggere
Strascinati con sugo di pomodoro e olive Oggi presento un buon primo piatto pugliese a base di pasta fatta in casa e sugo al pomodoro:un piatto della nostra tradizione umile e contadina.In realtà però,nonostante la semplicità degli ingredienti,è la cucina che mi rappresenta e che amo di più:pochi ingredienti ben amalgamati tra loro ed il gusto per le cose vere … Continua a leggere
Blinis di mais con salsa agrodolce alla paprika e zenzero Oggi presento un antipasto dal profumo etnico;i blinis infatti sono delle frittelline di origine russa che ho deciso di servire con salsa agrodolce aromatizzata alla paprika dolce e zenzero.Sono il connubio perfetto tra gusto,facilità e perchè no originalità.Sono sicura farete un’ottima figura durante i vostri aperitivi !!! Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Tagliolini freschi con sugo al pomodoro basilico e mozzarella Oggi vi faccio vedere i miei taglioli freschi,preparati con la Pastamatic datata 1981 della mamma,ancora egregiamente funzionante conditi con un sugo semplice decisamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di taglioli freschi 400 gr di polpa di pomodoro 2 mozzarelle fior di latte foglie di basilico peperoncino a piacere 1 … Continua a leggere
Pasta fredda allo zafferano con verdurine e formaggi Con questo caldo una bella pasta fredda vegetariana,delicata ma altrettanto gustosa. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di conchiglie 1 peperone verde 1 peperone giallo 3 zucchine grandi 2 pomodori grandi non troppo maturi 3 cucchiai di pecorino romano fresco tritato 2-3 mozzarelle 10 foglie di basilico … Continua a leggere
Pizzette con sfoglia alla ricotta ieri ho deciso di provare una sfoglia alternativa;niente da dire contro le sfoglie già pronte;hanno salvato decine e decine di cene improvvisate;ma questa volta ho optato per creare questa sfoglia un po’ più leggera;mettendo sempre il burro anche se in parti decisamente inferiori,arricchendola però con ricotta vaccina.Quindi se siete in ferie e avete a disposizione … Continua a leggere
Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light una manciata di olive nere … Continua a leggere
Senza pancia con il frullato di pomodoro e origano Non sapete come spezzare la fame di metà mattino/pomeriggio??Volete preparare un happy hour a bassissimo contenuto calorico???Semplice vi basterà frullare un pomodoro con dell’origano e una due grattate di pepe nero. Solitamente in estate si usa frullare la frutta con il latte,niente di più sbagliato soprattutto se il latte è intero … Continua a leggere
Prima di iniziare la spiegazione dei ciacci alla ricotta ci tengo a precisare che producono forte dipenza . I ciacci alla ricotta provenienti dalla goduriosa Emilia Romagna sono delle specie di crepes o pankes alla ricotta,soffici ed estremamente delicati da farcire con affettati o con quello che più vi piace ancora caldi o tiepidi. Ingredienti per ciacci di ricotta per … Continua a leggere
Fatti bella con il pomodoro è proprio vero la natura ci da tutto ciò che serve per mantenerci belle e sane. oggi vi farò vedere qualche rimedio facilissimo da preparare in casa per migliorare il nostro aspetto fisico. Innanzitutto vediamo da cos’è composto questo fantastico ortaggio dalle mille proprietà: contiene il 93% di acqua. il 2,9% di carboidrati, lo 0,2% … Continua a leggere
Pizza in padella non avendo molta voglia di accendere il forno e, soprattutto, essendo in fase “esperimenti bellici” ,ieri prendendo un libro di suor germana di un ventennio fa m’è balzata subito all’occhio la ricetta della pizza in padella; ad essere sincera all’inizio non ne ero poi così entusiasta,ma dopo averla assaggiata mi sono totalmente ricreduta: è veramente buonissima!!!!! veloce … Continua a leggere
dopo ricette leggere e consigli per rimanere in forma,ho deciso di pubblicare un primo piatto gustosissimo che sono sicura vi piacerà tantissimo Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spezzatino di manzo 1 cipolla piccola 30 gr di paprika dolce (3/4 di un vasetto da 46 gr) 5-6 cucchiai di farina 1 bicchiere di vino rosso brodo q.b. 2 etti … Continua a leggere
pennette con sugo alla cubana Oggi presento il mio sugo preferito: il sugo alla cubana!!!!!! Una ricetta di mamma che avevo già postato rivisitandola;oggi invece presenterò l’originale di casa mia con il procedimento passo passo. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 350 di pennette rigate 300 gr di passata di pomodoro 300 gr di champignon freschi 100 … Continua a leggere
Calzoni sfiziosi al forno Oggi vi presento un altro modo facile e carino per cucinare un ottimo aperitivo sfizioso!!!Anche questa volta ho usato del lievito secco Mastrofornaio utilizzando il procedimento,già esposto più volte nel blog,che qui riporterò di nuovo per rendervi il tutto molto più semplice. Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 2 cucchiaini di … Continua a leggere