Tre antipasti:pinzini,stracotto con polentina,radicchio ai ferri con brie

Posted on 3 marzo 2013 by I sapori di casa

Tre antipasti:pinzini,stracotto con polentina,radicchio ai ferri con brie Oggi vi presenterò un piatto preparato da me con tre antipasti veramente gustosi. I pinzini ferraresi abbinati con qualche fetta di prosciutto crudo,lo stracotto di manzo alla paprika accompagnato con della polenta fioretto,e per concludere del radicchio tardivo di Treviso ai ferri esaltato con del formaggio brie. Pinzini ferraresi ( clicca qui … Continua a leggere →

Crostini di polenta caldi con formaggi a affettati

Posted on 15 dicembre 2012 by I sapori di casa

Crostini di polenta caldi con formaggi a affettati i crostini di polenta calda sono un antipasto facile e veloce adatto per le imminenti feste natalizie.Lo potete preparare sul momento utilizzando polenta precotta o polenta preparata anche il giorno prima,farcirlo con quello che più vi piace e scaldarlo sia in padella che in forno ; il risultato però sarà sempre e … Continua a leggere →

Passatelli asciutti di riciclo con sugo cremoso alla panna e funghi

Posted on 8 novembre 2012 by I sapori di casa

Passatelli asciutti di riciclo con sugo cremoso alla panna e funghi Questa è la storia di una ricetta inventata di sana pianta!!! Un giorno mi sono ritrovata un bel po’ di polenta rafferma e stanca di fare le solite cose ho improvvisato creando questi simil passatelli di polenta.Il risultato è stato semplicemente stupefacente!!!! Ingredienti per 4 persone: 500 gr di … Continua a leggere →

Gnocchi di polenta con fonduta di gorgonzola e zafferano

Posted on 12 ottobre 2012 by I sapori di casa

Gnocchi di polenta con fonduta di gorgonzola e zafferano Gli gnocchi di polenta sono un’ottima idea per reciclare la polenta avanzata dal giorno prima.Per renderli ancor più gustosi gli ho conditi con una fonduta al gorgonzola dolce aromatizzata con zafferano ed erba cipollina;una vera e propria prelibatezza!!!! Ingredienti per 4-5 persone: 500 GR DI POLENTA RAFFERMA DEL GIORNO PRIMA 2 … Continua a leggere →

Seppioline in umido con polenta

Posted on 3 gennaio 2012 by I sapori di casa

Seppioline in umido con polenta Ciao a tutti!!!!Oggi propongo un’altra ricetta tipica del mio territorio,piatto semplice e gustoso,direi ottimo anche per il periodo visto il basso contenuto calorico!!! Ho abbinato queste fantastiche seppie a della polenta Fioretto ma voi potete usare quella che più vi piace Ingredienti: 1 kg di seppie 3 alici sotto olio 3 cucchiai di pomodoro mezzo … Continua a leggere →

Goulash con Polenta

Posted on 12 dicembre 2011 by I sapori di casa

Goulash con Polenta Dopo lo spezzatino svedese era d’obbligo il goulash,ho cercato d’essere il più fedele possibile alla ricetta originale,anche se comunque mi sono concessa qualche licenza poetica Ingredienti per 4 persone: 1 kg di carne di manzo 1 cipolla piccola 3 patate 1 costa di sedano 2 carote 1 bicchiere di vino rosso (io ho usato il Merlot) 1 … Continua a leggere →

Spezzatino svedese alla paprika dolce

Posted on 28 novembre 2011 by I sapori di casa

Spezzatino svedese alla paprika dolce Questo che mi sto accingendo a mostrarvi è un secondo piattobuonissimo,ed una valida variante al classico spezzatino. Come potete vede l’ho abbinato a della polenta Fioretto ma per variare si può abbinare a delle patate lesse oppure a dei fagioli all’uccelletta. Ingredienti: 1 kg di spezzatino di manzo 1 cipolla piccola 30 gr di paprika … Continua a leggere →

Polenta gratinata al forno con funghi e formaggio

Posted on 28 ottobre 2011 by I sapori di casa

Polenta gratinata al forno con funghi e formaggio Questa settimana mi sento molto polentona,quindi ho deciso anche oggi riproporre un’altra ricetta tipica insegnatami sempre dalla mia super mamma!! ingredienti: 400 gr di farina di mais per polenta 400 gr di funghi freschi misti 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b. 100 gr di parmigiano gratuggiato 100 gr di emmenthal a fettine … Continua a leggere →

Spezzatino con piselli e polenta – secondo piatto facile

Posted on 7 ottobre 2011 by I sapori di casa

Spezzatino con piselli e polenta – secondo piatto facile Finalmente la temperatura ha raggiunto livelli per così dire normali. Così ieri ho deciso di preparare un buon spezzatino di vitello!!!!!!!! ingredienti Spezzatino con piselli e polenta 500 gr di vitello mezza cipolla 1 carota 1 confezione di polenta precotta sale e pepe q.b. olio evo passata di pomodoro a piacere (io … Continua a leggere →

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