Biryani di pollo – ricetta indiana Il biryani è una pietanza persiana a base di riso basmati preparato assieme a spezie,carne,pesce o verdure. Venne portato in india dai mercanti mussulmani e da quel momento divenne un piatto caratteristico di quelle zone. Oggi presento la mia versione del Biryani di pollo fedelissima all’originale. Seguitemi in questo viaggio nel gusto e nelle … Continua a leggere
Alette di pollo glassate al forno con purè senza grassi Premetto questa ricetta l’ho spudoratamente copiata da Buddy Valastro; premetto anche che non sono una fan accanita della sua “cucina”. Ma cosa volete che vi dica??Ho visto la ricetta in tv e stranamente m’è piaciuta quindi ho messo da parte il mio “snobbismo italiano” e ho deciso di replicarla abbinando … Continua a leggere
Tagliolini freschi con sugo al pomodoro basilico e mozzarella Oggi vi faccio vedere i miei taglioli freschi,preparati con la Pastamatic datata 1981 della mamma,ancora egregiamente funzionante conditi con un sugo semplice decisamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di taglioli freschi 400 gr di polpa di pomodoro 2 mozzarelle fior di latte foglie di basilico peperoncino a piacere 1 … Continua a leggere
Filetto di Angus argentino alla brace Oggi propongo un buonissimo secondo piatto alla brace,gustosissimo e veloce da preparare.Una vera e propria prelibatezza Ingredienti per 4 persone 2kg di filetti di Angus in tagli da 300 gr l’uno mezzo bicchiere d’olio pepe in grani sale salvia tritata 2 foglie di alloro rosmarino una punta di paprika dolce 1 spicchi d’aglio … Continua a leggere
Insalata di pasta con melanzane grigliate pomodorini e scamorza affumicata Oggi con questo caldo d’agosto e pronta a partire per un bel week end acquatico ho deciso di portare con me questa pasta fredda leggera e sana ma soprattutto delisiosa!!!! spero vi piaccia Ingredienti per 3 persone: 250 gr di conchiglie 150 gr di scamorza affumicata 1 melanzana grande rotonda … Continua a leggere
Gnocchi di ricotta spadellati con pomodorini scaglie di grana e olive nere un buonissimo primo piatto leggero e sfizioso,abbinato ad un sugo leggero ed estivo…spero vi piaccia. Ingredienti per gnocchi di ricotta per 3-4 persone: 250 gr di ricotta vaccina 250 gr di farina di grano duro 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per il sugo: 10-15 pomodorini ciliegina … Continua a leggere
oggi pasta integrale fredda con feta pomodorini e olive. versione light da spiaggia Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale corta 5 pomodori non troppo maturi 30ina di olive verdi snocciolate 1 confezione di formaggio Feta 3 cucchiai di pecorino romano fresco peperoncino a scaglie erba cipollina essiccata sale q.b. un cucchiaio di olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Fusilli al germe di soia con trancio di tonno pomodorini e olive taggiasche oggi presento fusilli al germe di soia con trancio di tonno pomodorini e olive taggiasche Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli al germe di soia 400 gr di trancio di tonno fresco 200 gr di pomodorini ciliegina 200 gr di olive taggiasche prezzemolo q.b. 1 … Continua a leggere
oggi presento un’altra idea facile facile per un pranzo leggero e estivo: riso integrale con melanzane grigliate scamorza affumicata e olive. Ingredienti per 3 persone: 200 gr di riso integrale 1 melanzana grande 1 spicchio d’aglio scamorza affumicata a cubetti a piacere 20 olive verdi 1 ciuffetto di menta sale q.b. peperoncino q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) visto il … Continua a leggere
buongiorno a tutti,l’estate si avvicina quindi anche i pic-nic all’aria aperta. oggi presento una grigliata di carne con marinara speziata che renderà le vostre grigliate semplicemente deliziosa! Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di carne 4 spiedini di carne 4 salsiccie 4 wurstel 4 costine 1 confezione di polenta precotta per grigliate Ingredienti per la marinata speziata: olio evo q.b. … Continua a leggere
Merluzzo con sugo al pomodoro alle olive e capperi oggi merluzzo con sugo alle olive e capperi piatto light veloce e soprattutto low cost,con i tempi che corrono direi che è il trittico perfetto che rende felice fisico e portafoglio. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 200 gr di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio una manciata di … Continua a leggere
Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina: ALLORO: INSAPORISCE SUGHI E INTINGOLI. SI USA CON PESCE, SELVAGGINA E LEGUMI. ANETO: SIMILE AL FINOCCHIO SI USA CON PESCE,FORMAGGI FRESCHI E PER LE MARINATE. ANICE: usata per aromatizzare i dolci. BASILICO: CLASSICO NEI SUGHI E NEI PIATTI A BASE DI POMODORO. FRESCO NELLE INSALATE E … Continua a leggere
Bigoli con cozze vongole e gamberetti i bigoli con cozze vongole e gamberetti sono un primo piatto prelibato dal sapore mediterraneo ed estivo. Ingredienti per 5 persone affamatissime: 500 gr di bigoli freschi 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato peperoncino 10 pomodorini a ciliegina 200 gr di gamberetti già sgusciati 200 gr di cozze già sgusciate 100 gr di vongole … Continua a leggere
Riso integrale con pomodorini e formaggio Primosale oggi presento un primo piatto leggero e sano,facile da preparare e dal gusto decisamente mediterraneo. Riso integrale con spadellata di pomodorini e formaggio Primosale Ingredienti per 3 persone: 200 gr di riso integrale una ventina di pomodorini a ciliegina 10-15 olive verdi denocciolate 10 foglie di basilico 1 spicchio d’aglio 1 fetta di … Continua a leggere
caserecce di riso e mais tricolore oggi presento una pasta dietetica di riso e mais quindi adatta per persone intolleranti al glutine. il riso fornisce l’alta digeribilità grazie a proteine facilmente assimilabili,il mais invece apporta carboidrati ed è fonte naturale di bicarotene. Ogni 80 grammi di porzione ci sono 278 kcal. Ingredienti per 3 persone: 240 gr di caserecce di … Continua a leggere
Carciofini sotto olio della mamma oggi presento una ricetta deliziosa della mamma ..dei carciofini assolutamente spettacolari (spettacolare però lo trovo riduttivo ihihihi) sotto olio extravergine d’oliva…spero vi piaccia Ingredienti per 6 vasetti : 6 vasetti di vetro 4 kg di carciofi 4 spicchi d’aglio origano salvia tritati olio evo q.b. 1 litro di aceto di vino bianco 1 limone sale … Continua a leggere
Farfalle integrali con battuto mediterraneo oggi vi presento un primo a base di farfalle integrali condite con questo buonissimo battuto mediterraneo preparato da me fatto con olive di gaeta,peperoni, origano e peperoncino. Ingredienti per 3 persone: 200 GR DI FARFALLE INTEGRALI 2-3 CUCCHIAINI DI BATTUTO MEDITERRANEO UN CIUFFO DI RUCOLA FRESCA PECORINO ROMANO GRATTUGIATO Q.B. SALE Q.B. Preparazione: La … Continua a leggere
Insalata di grano light con tonno e rucola BUONGIORNO A TUTTI!!!!!!PASQUA è ALLE PORTE E CON ESSA UN MILIONE DI CALORIE…FERMI FERMI NON VOGLIO CREARE ALLARMISMI O CRISI DA PRESTAZIONE CULINARIA..ANZI,MI AVVANTAGGIO PER MARTEDì QUANDO TUTTO TORNERA’ ALLA “NORMALITA’” COMPRESO UN REGIME ALIMENTARE IPOCALORICO. OPPURE POTRESTE SFRUTTARE QUESTA RICETTA COME PIETANZA DA PORTARE CON VOI NEL GIORNO DI PASQUETTA,NEL CASO … Continua a leggere