Carbonara rivisitata con speck e ricotta affumicata Un buon primo piatto veloce e gustoso di pasta paglia e fieno completamente rivisitato ma dai risultati direi assolutamente convincenti!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta paglia e fieno 4 tuorli + 1 uovo intero 150 gr di speck a cubetti 100 gr di ricotta affumicata grattugiata sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Polpette di melanzane con cuore di mozzarella Buongiorno a tutti durante la Cena di ferragosto abbiamo preparato un sacco di manicaretti tra i quali le polpette di melanzane con cuore di mozzarella.Mi scuso per le foto purtroppo non rendono giustizia,ma sono state fatte di corsa prima che venissero letteralmente spazzolate!!!! Ingredienti: 600 gr di melanzane tonde 50 gr di pecorino … Continua a leggere
Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi Una buona pasta saporitissima condita con pancetta,pecorino, grana padano e granella di pistacchi,dalla preparazione veloce con un risultato assicurato Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di pasta 1 piccolo scalogno 200 gr di pancetta dolce a cubetti 2 cucchiai di pistacchi tritati 2 cucchiai di pecorino romano dolce 2 cucchiai di … Continua a leggere
Pollo marinato al limone con zucchine trifolate buongiorno a tutti oggi propongo un’idea leggera e pratica su come preparare un buon pranzo a bassissimo contenuto calorico. Ingredienti per 3 persone: 3 petti di pollo 2 limoni 1 rametto di rosmarino 500-600 gr di zucchine 1 spicchio d’aglio OLIO EVO Q.B. PREZZEMOLO Q.B. SALE E PEPE Q.B. Preparazione: 1) Come prima … Continua a leggere
Purea di zucca e zenzero – ricetta vegana Dopo i cordon bleu oggi propongo un contorno light semplice,multivitaminico e adatto a chi è intollerante al lattosio. Ovviamente per dare un po’ di tono alla ricetta ho aggiunto le mie spezie preferite ma per chi non gradisse può farne tranquillamente a meno. Ingredienti: 500 gr di zucca 1 bicchiere d’acqua gomasio … Continua a leggere