Carbonara rivisitata al prosciutto cotto

Carbonara rivisitata al prosciutto cotto

Carbonara rivisitata al prosciutto cotto Salve amici! Partiamo dal presupposto che la storia non si cambia e che la carbonara viene cucinata in un solo ed unico modo (se vi va venite a scoprire la ricetta originale qui).  Dopo questa piccola precisazione e dopo innumerevoli rivisitazioni da quella al tonno passando al tartufo e arrivando…

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Broccoli al forno filanti

Broccoli al forno filanti

Broccoli al forno filanti I broccoli al forno filanti sono un contorno sfizioso di stagione con il quale abbinare arrosti o stufati. Semplicissimi, da cucinare,i broccoli al forno filanti si preparano in una manciata di minuti con solo tre ingredienti. Bando alle ciance seguitemi nella preparazione 🙂 INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 broccolo tagliato in cimette…

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Pomodori gratinati ai formaggi

Pomodori gratinati ai formaggi

Pomodori gratinati ai formaggi Se anche voi avete la casa invasa dai pomodori e non sapete più dove metterli, vi consiglio la ricetta dei pomodori gratinati ai formaggi. Strati di pomodori conditi con un mix di ricotta affumicata, parmigiano e pecorino, creano un connubio tra il gusto dolce dei pomodori e il sapore avvolgente dei…

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Carbonara fredda di tonno

Carbonara fredda di tonno

Carbonara fredda di tonno Per chi ci conosce sa che ci piace sperimentare e provare delle ricette alternative e veloci da cucinare per chi spesso e volentieri ha poco tempo per mettersi ai fornelli. Oggi vi proponiamo la carbonara fredda di tonno, capiamoci bene la carbonara è una ed una sola fatta con uova, pecorino…

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Spaghetti alla carbonara – ricetta originale

Spaghetti alla carbonara - ricetta originale

Spaghetti alla carbonara – ricetta originale L’origine degli spaghetti alla carbonara non è facilmente attribuibile. C’è chi sostiene che questo piatto fu inventato dai carbonai umbri fatto conoscere ai romani durante il IX secolo. Altri invece attribuiscono la nascita al nobile Ippolito Cavalcanti che successivamente pubblicò nel suo libro. Un’altra ipotesi accreditata si riferisce alla…

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Buñuelos colombianos – palline di formaggio colombiane

Buñuelos colombianos - palline di formaggio colombiane

Buñuelos colombianos – palline di formaggio colombiane I Buñuelos colombianos sono delle palline a base di formaggio Queso ( formaggio a pasta semidura saporito). Da servire come aperitivo i  Buñuelos sono l’ideale per chi vuole servire un finger food particola e soprattutto buonissimo. Se non riuscite a reperire il formaggio Queso potete sostituirlo con pecorino sardo stagionato…

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Madeleine al pecorino e olive

Madeleine al pecorino e olive

Madeleine al pecorino e olive Le madeleine salate al pecorino e olive, sono un’idea sfiziosa e originale per aperitivi e antipasti casalinghi! Seguiteci 🙂 Ingredienti per 4 persone: 800 gr di farina 0 2 uova medie 100 gr di olive nere denocciolate 50 gr di pecorino romano grattugiato  1 cucchiaio di origano essiccato  5 cucchiai…

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Pomodori gratinati al tonno

Pomodori gratinati al tonno

Pomodori gratinati al tonno I pomodori gratinati al tonno sono un secondo estivo da servire sia caldo che freddo, adatto come accompagnamento a carni o pesce, oppure da portare con voi nelle vostre gita fuori porta Ingredienti per 3 persone 3 pomodori 2 scatolette di tonno al naturale 2 cucchiai di pecorino romano fresco 1…

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Millefoglie di pomodori gratinati

Millefoglie di pomodori gratinati

Millefoglie di pomodori gratinati Oggi vi propongo Amici ONU antipasto estivo gustoso e Leggero. Pomodori gratinati la forno fariciti poi con Una crema di tonno luce e delicata … Semplicemente Deliziosi, Provare per credere Ingredienti per 4 PERSONE: 4 pomodori medi non troppo Maturi 2 Cucchiai parmigiano grattugiato 2 Cucchiai pecorino romano grattugiato fresco prezzemolo…

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Parmigiana leggera con melanzane e daikon

Parmigiana leggera con melanzane e daikon

Parmigiana leggera con melanzane e daikon Oggi amici voglio proporvi una ricetta d’avvero particolare e alternativa. Il daikon (ravanello bianco) riveste un ruolo da protagonista all’interno dell’alimentazione giapponese: è utilizzato soprattutto grattugiato per preparare insalate, ma il suo impiego è noto anche nella decorazione di piatti a base di sashimi o natto (preparazione alimentare ottenuta…

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