Frittelle di fiori di zucchina con pastella ai formaggi Un buonissimo antipasto facile e golosissimo,con una preparazione celere, sono certa vi piaceranno Ingredienti: 30 fiori di zucchina 200 GR di farina 00 2 uova Acqua frizzante fredda 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pecorino grattugiato Sale Olio di semi d’arachide per friggere Preparazione: 1. Lavate e asciugate con … Continua a leggere
Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine Oggi presento una pasta deliziosa e cremosissima a base di julienne di zucchine saltate e arricchita con panna vegetale e gherigli di noci tritati grossolanamente. Una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 500 GR di sedani i freschi (350 GR di pasta normale) 4 zucchine medie 1 brick di … Continua a leggere
Ravioli ai formaggi con sugo al radicchio rosso Oggi propongo una buonissima ricetta per la domenica o per le feste imminenti,anche questa volta gli ho PREPARATI CON DELL’OTTIMA PASTA ALL’UOVO MA CON LA TECNICA DEI CLASSICI DUMPLING DELLA TRADIZIONE CINESE. UN ESPERIMENTO FUSION DECISAMENTE BEN RIUSCITO Ingredienti per 4 persone: 250 DI FARINA DOPPIO 0 50 GR DI FARINA DI GRANO … Continua a leggere
Fusilli con zucchine crema di formaggio e pancetta Ingredienti per 4 persone: 350 – 400 gr di fusilli 4-5 zucchine grandi 150 gr di formaggio Asiago o fontina 2 cucchiai di pecorino romano fresco 1 confezione di pancetta a cubetti dolce 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo Preparazione: 1) tagliate le zucchine a fiammifero,mettetele … Continua a leggere
Crocchette di fagioli neri Questa è la storia su come degli insignificanti fagioli neri lessati possono diventare delle gustosissime polpettine se abbinate a parmigiano e pecorino!!!!Una ricetta semplice ed economica ma che vi stupirà per la sua bontà!!!Infondo chi lo dice che per imbandire degli ottimi finger food dobbiamo spendere un occhio della testa ? Ingredienti per crocchette di fagioli … Continua a leggere
Pasta al pesto rosso ligure Continua a leggere
Polpette di melanzane con cuore di mozzarella Buongiorno a tutti durante la Cena di ferragosto abbiamo preparato un sacco di manicaretti tra i quali le polpette di melanzane con cuore di mozzarella.Mi scuso per le foto purtroppo non rendono giustizia,ma sono state fatte di corsa prima che venissero letteralmente spazzolate!!!! Ingredienti: 600 gr di melanzane tonde 50 gr di pecorino … Continua a leggere
Fusilli con sugo ai peperoni corno e pancetta affumicata Oggi presento una delle mie paste preferite insegnatemi da mamma.Facile veloce e semplicemente buonissima!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli freschi 4 peperoni Corno grandi 200 gr di pancetta affumicata tagliata a cubetti 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di panna da cucina 1 spicchio d’aglio 3-4 … Continua a leggere
Pasta fredda allo zafferano con verdurine e formaggi Con questo caldo una bella pasta fredda vegetariana,delicata ma altrettanto gustosa. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di conchiglie 1 peperone verde 1 peperone giallo 3 zucchine grandi 2 pomodori grandi non troppo maturi 3 cucchiai di pecorino romano fresco tritato 2-3 mozzarelle 10 foglie di basilico … Continua a leggere
Farfalle con pesto ai pomodori secchi pecorino e rucola Questa che vi sto per presentare è un ottimo primo piatto genuino che potrete gustare sia caldo appena fatto,ma anche come insalata di pasta!!!!! Ovviamente se volete preparare un pesto superlativo potete seguire la mia ricetta dei pomodori sotto olio qui Ingredienti per 3 persone: 250-300 gr di pasta 150 … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure grigliate e Asiago un bel primo piatto estivo leggero e sano; in vista di ferragosto è decisamente l’ideale Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 1 melanzana grande 1 peperone giallo 150 gr di Formaggio asiago 1 cucchiaio di pecorino romano fresco tritato 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio … Continua a leggere
Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi Una buona pasta saporitissima condita con pancetta,pecorino, grana padano e granella di pistacchi,dalla preparazione veloce con un risultato assicurato Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di pasta 1 piccolo scalogno 200 gr di pancetta dolce a cubetti 2 cucchiai di pistacchi tritati 2 cucchiai di pecorino romano dolce 2 cucchiai di … Continua a leggere
Il Rotolo di frittata farcito con zucchine e mozzarella è una soluzione valida per un secondo o piatto unico estivo !!!!! spero vi piaccia Ingredienti : 7 uova 600 gr di zucchine 150 gr di mozzarella per pizza 2 cucchiai di pecorino romano fresco prezzemolo fresco tritato 1 scalogno sale e pepe q.b. olio evo q.b. *** serve una padella … Continua a leggere
oggi pasta integrale fredda con feta pomodorini e olive. versione light da spiaggia Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale corta 5 pomodori non troppo maturi 30ina di olive verdi snocciolate 1 confezione di formaggio Feta 3 cucchiai di pecorino romano fresco peperoncino a scaglie erba cipollina essiccata sale q.b. un cucchiaio di olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Frittelle di carote e parmigiano alla paprika dopo le frittelle di patate e taleggio alla piastra e le frittelle alla piastra con zucchine e feta oggi propongo un altro tipo di fritelle vegetariane e light: le frittelle di carote e parmigiano alla paprika. ho notato tra l’altro che sono un ottimo modo per far mangiare gli ortaggi ai bimbi,anche a quelli più … Continua a leggere
oggi pomeriggio vi presento Farfalle integrali con carciofini e rucola con i miei carciofini sotto olio , della rucola tritata e pecorino romano a scaglie.va benissimo come insalata di pasta da mangiare nelle calde giornate estive Ingredienti per 3 persone: 210 gr di farfalle integrali carciofini sotto olio una manciata di rucola fresca 1 cucchiaio di pecorino romano peperoncino a scaglie … Continua a leggere
Rigatoni alla carbonara oggi vi mostro una pasta che non ha assolutamente bisogno di presentazione. spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 400 gr di rigatoni 200 gr di guanciale 4 uova sale q.b. pepe nero olio evo q.b. Preparazione: 1) mettete la pasta a lessare in acqua salata. 2) Nel frattempo sbattete le uova con un … Continua a leggere
Farfalle integrali con battuto mediterraneo oggi vi presento un primo a base di farfalle integrali condite con questo buonissimo battuto mediterraneo preparato da me fatto con olive di gaeta,peperoni, origano e peperoncino. Ingredienti per 3 persone: 200 GR DI FARFALLE INTEGRALI 2-3 CUCCHIAINI DI BATTUTO MEDITERRANEO UN CIUFFO DI RUCOLA FRESCA PECORINO ROMANO GRATTUGIATO Q.B. SALE Q.B. Preparazione: La … Continua a leggere