Crocchette di cavolfiore-ricetta facile ed economica Ingredienti per crocchette di cavolfiore: 1kg di cavolfiore 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo pane grattugiato q.b. noce moscata sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio per friggere Preparazione: 1) Lessate le cimette di cavolfiore in acqua salata finchè risulteranno tenere. 2) Quando sarà pronto scolatelo … Continua a leggere
Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere
Involtini di pollo ripieni di pancetta affumicata e parmigiano Un buonissimo secondo piatto facile,veloce e gustoso che ho farcito con pancetta stufata affumicata,parmigiano e salvia. Sono certa vi piacerà! Ingredienti per 4 persone: 6 fette di petto di pollo 12 fettine di pancetta stufata affumicata parmigiano reggiano grattugiato foglie di salvia q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco sale … Continua a leggere
Risotto ai finferli e scamorza Oggi torno a mostrarvi il mio piatto preferito:il risotto!!! Questa volta l’ho preparato con finferli,funghi freschi misti e scamorza affumicata.Una vera e propria esplosione di profumi e sapori. Sono sicura vi piacerà Ingredienti per 4 persone risotto ai finferli e scamorza: 350 gr di riso vialone nano 250 gr di finferli freschi 250 gr … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure saltate prosciutto cotto e mozzarella Agosto vi sta facendo impazzire? Non ne potete più di questo caldo disumano?La voglia di cucinare è scesa sotto le scarpe?Allora direi proprio che quest’orzo freddo fa al caso vostro!! Cucinatelo,mettetelo in frigorifero e dite bye bye ai fornelli per almeno qualche ora..lo so è una magra consolazione;ma almeno mangerete … Continua a leggere
oggi presento un buonissimo primo piatto estivo :risso al karkadè e basilico . la sua peculiarità è l’uso dell’infuso dei fiori di ibisco in sostituzione al classico brodo. Il risultato ottenuto è stato stupefacente:un risotto soffice e cremoso con un retrogusto floreale;semplicemente la fine del mondo!!! Ingredienti risotto al karkade e basilico : (4 persone) 1 litro di acqua … Continua a leggere
Risotto con la salsiccia dolce Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 3-4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 200 gr di salsiccia dolce 100 gr di formaggio Asiago fresco parmigiano grattugiato q.b. mezza cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco sale e … Continua a leggere
Risotto al rosmarino cremosissimo Salve a tutti!!!!!!! Con questa ricetta continuo la tradizione di famiglia della preparazione a base di vialone nano. Il risotto al rosmarino è tipico delle colline della Valpolicella dove lo potrete degustare sotto una pergola davanti ad un buon bicchiere di vino rosso ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 1 mazzetto di … Continua a leggere
Finalmente è arrivata la primavera!!!! Giornate più lunghe,temperatura mite e soprattutto tanti nuovi ortaggi sulle nostre tavole Oggi ho deciso di proporvi un risotto soffice al basilico e formaggio spalmabile…. in pratica una vera bomba di gusto Ingredienti per 4 persone: 1 ciuffo di basilico fresco 350 gr di riso vialone nano mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 piccolo … Continua a leggere
Coscette al limone e rosmarino e cavolfiore viola gratinato Buongiorno a tutti!!!!oggi propongo un secondo piatto facile e delizioso senza l’aggiunta di grassi. Per rendere questa pietanza più gustosa ho abbinato come contorno del cavolfiore viola gratinato al parmigiano. Ingredienti per 4 persone: 5 cosce di pollo 1 limone grande brodo q.b. un trito di prezzemolo e rosmarino sale e … Continua a leggere
Spirali di pasta brise salate ai formaggi e salumi Oggi propongo un altro aperitivo carino a base di rolini di pasta brisè farciti con tonno,formaggi e prosciutto cotto. Io ho fatto la pasta brisè fatta in casa ma per chi non avesse il tempo di prepararla può comprare il classico rotolo rettangolare che si trova al banco frigo. Ingredienti: 400 … Continua a leggere
Souffle ai formaggi Oggi propongo una mia grandissima soddisfazione i miei primi soufflè riusciti in modo eccellente sia dal punto di vista culinario ma soprattutto dal punto di vista visivo…scusate il gioco di parole ihihihih. Ingredienti per 4 soufflè: 80 gr di fontina 30 gr di burro 2,5 dl di latte parzialmente scremato 80 gr di parmigiano reggiano gratuggiato 45 … Continua a leggere
Polpettine di carne e scarola Oggi propongo un piatto molto facile da preparare.Polpettine con carne e scarola:buone da mangiare calde ma divine fredde;si prestano quindi perfettamente come antipasto!!!! Ingredienti: 300 gr di macinato di bovino mezzo cespo di scarola 1 piccolo scalogno 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano gratuggiato prezzemolo q.b. un panino ammollato nel latte farina bianca+2 cucchiai … Continua a leggere