Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante Oggi presenti un piatto veloce veloce ma soprattutto facile della mia super mamma Come al solito, spero vi piaccia!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 GR di vermicelli 300 GR di polpo di pomodoro 3 fette di pancetta stesa 20 olive snocciolate 1 spicchio d’aglio Origano essiccato a piacere Sale e … Continua a leggere
Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere
Pizzelle fritte – ricetta antipasto goloso Le pizzelle fritte sono un tipico piatto napoletano a base di dischi di pasta lievitata fritti farciti con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato (provolone,parmigiano ricotta ecc ecc). Una vera e propria leccornia sia che le serviate calde ma ottime anche fredde; e soprattutto un’ottima idea per accompagnare i vostri antipasti in queste feste … Continua a leggere
Strascinati con sugo di pomodoro e olive Oggi presento un buon primo piatto pugliese a base di pasta fatta in casa e sugo al pomodoro:un piatto della nostra tradizione umile e contadina.In realtà però,nonostante la semplicità degli ingredienti,è la cucina che mi rappresenta e che amo di più:pochi ingredienti ben amalgamati tra loro ed il gusto per le cose vere … Continua a leggere
Polpette in umido al sugo con purè leggero senza burro Le polpette in umido al sugo di pomodoro sono un ottimo secondo piatto facile e gustoso che ho deciso di presentare con il purè senza burro,un’ottima variante più leggera a quello classico condito al burro Ingredienti per polpette in umido per 4 persone: 800 gr di macinato misto 2 uova … Continua a leggere
Bruschette vegane miste – ricette vegane Oggi presento delle bruschette vegane e leggere,farcite con peperoni o con pomodori e rucola,per un pranzo veloce e light Ingredienti a persona 2 fette grandi di pane toscano 1 spicchio d’aglio un pomodoro grande non troppo maturi peperoni in padella qui la ricetta rucola q.b. origano sale un cucchiaio di olio evo Preparazione: 1) … Continua a leggere
Tagliolini freschi con sugo al pomodoro basilico e mozzarella Oggi vi faccio vedere i miei taglioli freschi,preparati con la Pastamatic datata 1981 della mamma,ancora egregiamente funzionante conditi con un sugo semplice decisamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di taglioli freschi 400 gr di polpa di pomodoro 2 mozzarelle fior di latte foglie di basilico peperoncino a piacere 1 … Continua a leggere
Insalata di pasta con melanzane grigliate pomodorini e scamorza affumicata Oggi con questo caldo d’agosto e pronta a partire per un bel week end acquatico ho deciso di portare con me questa pasta fredda leggera e sana ma soprattutto delisiosa!!!! spero vi piaccia Ingredienti per 3 persone: 250 gr di conchiglie 150 gr di scamorza affumicata 1 melanzana grande rotonda … Continua a leggere
Gnocchi di ricotta spadellati con pomodorini scaglie di grana e olive nere un buonissimo primo piatto leggero e sfizioso,abbinato ad un sugo leggero ed estivo…spero vi piaccia. Ingredienti per gnocchi di ricotta per 3-4 persone: 250 gr di ricotta vaccina 250 gr di farina di grano duro 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per il sugo: 10-15 pomodorini ciliegina … Continua a leggere
Senza pancia con il frullato di pomodoro e origano Non sapete come spezzare la fame di metà mattino/pomeriggio??Volete preparare un happy hour a bassissimo contenuto calorico???Semplice vi basterà frullare un pomodoro con dell’origano e una due grattate di pepe nero. Solitamente in estate si usa frullare la frutta con il latte,niente di più sbagliato soprattutto se il latte è intero … Continua a leggere
Riso freddo con frittatine mozzarella e olive nere buongiorno a tutti oggi visto il caldo esagerato propongo una variante leggera e pratica del classico riso freddo Ingredienti per 4 persone: 300-350 gr di riso 4 uova belle grandi 3 cucchiai di parmigiano olive nere in salamoia snocciolate 150 gr di mozzarella origano essicato a piacere sale olio evo Preparazione: … Continua a leggere
Pizza in padella non avendo molta voglia di accendere il forno e, soprattutto, essendo in fase “esperimenti bellici” ,ieri prendendo un libro di suor germana di un ventennio fa m’è balzata subito all’occhio la ricetta della pizza in padella; ad essere sincera all’inizio non ne ero poi così entusiasta,ma dopo averla assaggiata mi sono totalmente ricreduta: è veramente buonissima!!!!! veloce … Continua a leggere
tempo fa avevo preparato la focaccia di gabriele bonci con le olive ed era riuscita benissimo,quindi ho deciso di rifarla ma cambiando gli ingredienti. Vi assicuro che la Focaccia cob patate e origano metodo bonci vi piacerà tantissimo. Ingredienti per Focaccia con patate e origano metodo Bonci : 800 gr di farina di grano duro 200 gr di farina bianca … Continua a leggere
Focaccia pugliese metodo Bonci oggi presento la focaccia pugliese metoso bonci appena sfornata. profumo divino purtroppo e per fortuna è già finita prima che fosse pranzo ihihi Ingredienti: 1 kg di farina di grano duro 600 ml di acqua 10 gr di sale 1 bustina di lievito liofilizzato pangrattato q.b. pomodorini ciliegina q.b. origano q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1) … Continua a leggere
oggi propongo una buonissima in salata d orzo con prosciutto cotto piselli e scamorza. spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 150 gr di prosciutto cotto a fette 250 gr di piselli 150 gr di scamorza affumicata a dadini 1 scalogno olio evo sale origano q.b. Preparazione: 1) come prima cosa mettete a … Continua a leggere
Merluzzo con sugo al pomodoro alle olive e capperi oggi merluzzo con sugo alle olive e capperi piatto light veloce e soprattutto low cost,con i tempi che corrono direi che è il trittico perfetto che rende felice fisico e portafoglio. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 200 gr di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio una manciata di … Continua a leggere
Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina: ALLORO: INSAPORISCE SUGHI E INTINGOLI. SI USA CON PESCE, SELVAGGINA E LEGUMI. ANETO: SIMILE AL FINOCCHIO SI USA CON PESCE,FORMAGGI FRESCHI E PER LE MARINATE. ANICE: usata per aromatizzare i dolci. BASILICO: CLASSICO NEI SUGHI E NEI PIATTI A BASE DI POMODORO. FRESCO NELLE INSALATE E … Continua a leggere
Carciofini sotto olio della mamma oggi presento una ricetta deliziosa della mamma ..dei carciofini assolutamente spettacolari (spettacolare però lo trovo riduttivo ihihihi) sotto olio extravergine d’oliva…spero vi piaccia Ingredienti per 6 vasetti : 6 vasetti di vetro 4 kg di carciofi 4 spicchi d’aglio origano salvia tritati olio evo q.b. 1 litro di aceto di vino bianco 1 limone sale … Continua a leggere