Focaccia alle olive e formaggio Asiago Oggi presento una focaccia soffice e deliziosa arricchita nell’impasto con olive di Gaeta e cubetti di formaggio Asiago….una vera e propria squisitezza Ingredienti: 400 GR di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino raso di zucchero 2 cucchiai di olio 150 GR di olive nere in salamoia … Continua a leggere
Polpette di riso primavera – ricetta finger food di riciclo Oggi propongo delle crocchette preparate con la ricetta del mio riso primavera ( qui la ricetta) arricchito poi con spezie e ricotta di pecora. Ovviamente questa ricetta va benissimo con qualsiasi tipo di riso avanzato Ingredienti per 20 crocchette: Riso primavera qui la ricetta 2 uova 1 cucchiaino di paprika piccante o … Continua a leggere
Polpettone di tonno e patate -ricetta leggera Oggi presento il polpettone di tonno e patate cotto al vapore.una ricetta molto semplice e saporita,ottima in previsione della stagione estiva,sia per un’alimentazione ipocalorica sia perché è ottimo servito freddo Ingredienti per 4 persone: 500 GR di patate 3 scatolette di tonno al naturale da 80 GR l’una 2 uova 2 cucchiai di … Continua a leggere
Pennette con sugo ai pomodorini olive e stracchino-ricetta veloce Oggi presento una pasta semplice da realizzare decisamente a basso costo (e con i tempi che corrono non guasta) e light…insomma l’idea ideale per un pranzo veloce per i bimbi di ritorno da scuola! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di pennette rigate 20-25 pomodorini olive nere in salamoia snocciolate origano … Continua a leggere
Rotolini di crepes con crema ai pomodori secchi Oggi propongo un bell’antipasto facile e carino che potrete servire durante i vostri aperitivi casalinghi.Visto il clima ancora caldo l’ho farcito con una crema di formaggio aromatizzata con pistacchi,pomodori e olive nere. Ingredienti per un vassoio di rotolini: 2 uova 180 gr di farina 350ml latte intero una noce di burro … Continua a leggere
Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light una manciata di olive nere … Continua a leggere
Gnocchi di ricotta spadellati con pomodorini scaglie di grana e olive nere un buonissimo primo piatto leggero e sfizioso,abbinato ad un sugo leggero ed estivo…spero vi piaccia. Ingredienti per gnocchi di ricotta per 3-4 persone: 250 gr di ricotta vaccina 250 gr di farina di grano duro 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per il sugo: 10-15 pomodorini ciliegina … Continua a leggere
ah se non ci fossero le focacce ma soprattutto se non ci fosse la focaccia alle olive; in assoluto la mia preferita.questa volta Ho deciso di fare delle piccole varianti e di usare la farina di farro ottenendo (come potete notare nella foto) un ottimo risultato. Spero vi piaccia Ingredienti per focaccia con farina di farro e olive nere: 250 … Continua a leggere
Oggi Risotto con scamorza affumicata e olive nere un piatto facile e gustosissimo per un pranzo veloce estivo. Ingredienti per Risotto con scamorza affumicata e olive nere : 350 gr di riso Vialone Nano 100 gr di scamorza affumicata 150 gr di olive nere snocciolate in salamoia 1 scalogno olio evo prezzemolo fresco tritato q.b. sale e pepe q.b. 1/2 … Continua a leggere
Crostini di pane con crema di carciofi fatta in casa Sabato ho preparato questo patè di carciofi semplicemente delizioso che ho servito su fettine di pane sciapo toscano e con della pancettina coppata!!!! Ingredienti: 5 carciofi 2 spicchi d’aglio un cucchiaino di origano secco tritato 10-15 olive nere di Gaeta in salamoia 2 cucchiai d’aceto di mele olio evo q.b. … Continua a leggere
Pesto dell Etna Ciao a tutti!!!!Oggi presento una ricetta scoperta in un vecchissimo libro di mamma di ricette regionali,vi dirò è stata proprio una bella scoperta!!!!!! Come potrete notare l’ho spalmato su dei crostini di pane ma è assolutamente sublime per condire la pasta Ingredienti: 150 gr di pomodori secchi 100 gr di funghi misti secchi 80 gr di olive … Continua a leggere
Pizza ai 3 formaggi salsissica e olive nere Un’altra pizza ricchissima sempre fatta con l’impasto del mitico Gabriele Bonci!!! Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0 800 gr di acqua 1 cucchiaio raso di sale 2 cucchiai d’olio 7 gr di lievito di birra disidratato passata di pomodoro q.b. 2 mozzarelle fior di latte gorgonzola dolce q.b. asiago q.b. brie … Continua a leggere
Focaccia alle olive di Gabriele Bonci Oggi propongo la focaccia preparata da Gabriele Bonci con le olive.Io l’ho un po’ personalizzata mettendo delle olive nere Kalamata in salamoia (snocciolate) e dell’origano. Ingredienti: 7 gr di lievito di birra secco 800 gr di farina di grano duro 250 gr di Olive Kalamata snocciolate 200 gr di farina bianca un pizzico di … Continua a leggere
Crema di melanzane alle olive Buongiorno e buona domenica!!!!Ho appena fatto questa crema di melanzane d’abbinare oggi a pranzo con dei crostini caldi.Anche questa salsa fa parte del Meze ed è una valida alternativa alla Babaganoush classica. ingredienti: 2 melanzane il succo di 1 limone 2 spicchi d’aglio 125 ml di oliva d’oliva 1 cipolla 1 peperone rosso (anche giallo … Continua a leggere
Orzo spadellato all ortolana Buongiorno a tutti…stamattina pubblico Orzo spadellato all’ortolana un piatto fatto ieri,light,gustoso e soprattutto vitamico…. ingredienti x 4 persone: 250 gr di orzo piccolo perlato 2 patate 1 melanzana media 1 peperone 2 zucchine 1 pomodoro grande olive nere denocciolate prezzemolo tritato pecorino romano gratuggiato peperoncino sale e pepe q.b. olio evo gommasio spicchio d’aglio preparazione: Per … Continua a leggere