Focaccia ripiena alla parmigiana Oggi amici vogliamo presentarvi una focaccia buonissima da portare nelle vostre gite fuori porta o da servire nei vostri aperitivi Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO Ingredienti per il ripieno: 1 … Continua a leggere
Pizza bianca con mozzarella gorgonzola e patate speziate alla curcuma Oggi presento una pizza bianca con un tocco speziato che non guasta…..seguitemi Ingredienti per 2 pizze da 30 cm di diametro 5 patate MEDIO-GRANDI 150 GR DI GORGONZOLA DOLCE 100 GR DI FONTINA PARMIGIANO GRATTUGIATO A PIACERE 1 SPICCHIO D’AGLIO PREZZEMOLO TRITATO SALE E PEPE OLIO EVO Gorgonzola dolce 2 … Continua a leggere
Rotolo di frittata con funghi trifolati mozzarella e prosciutto cotto Il rotolo di frittata farcito è un’idea carina e veloce per imbandire la vostra tavola con un ottimo antipasto che può essere preparato tranquillamente anche la sera prima Ingredienti (90 kcal a porzione): 7 uova medie 150 GR mozzarella per pizza a cubetti 400 GR di funghi freschi tipo champignon … Continua a leggere
Pizza primavera – gorgonzola brie e rucola ma cosa c’è di meglio di una buona pizza preparata in casa???probabilmente poco anzi molto poco.Oggi ci propongo un’altra delle mie pizze preferite,decisamente vegetariana con un bel mix di sapori Ingredienti per 4 persone 500 GR di farina 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale … Continua a leggere
Focaccia ripiena con pomodoro mozzarella e origano Una buona focaccia da preparare in occasione di qualche festa o happy hour casalingo,facile e gustosa realizzata con pochi e semplici ingredienti,ovviamente tutti made in Italy Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 … Continua a leggere
Sofficiotti con mozzarella e prosciutto cotto – ricetta golosa oggi propongo un’idea golosissima che mette d’accordo grandi e piccini.degli ottimi sofficiotti ( la mia versione casalinga dei mitici soffici i findus) ripieni con prosciutto cotto e mozzarella. Una vera e propria bontà Ingredienti per 12 sofficiotti: 1 tazza di latte 1 tazza di farina 1 noce di burro Sale q.b. … Continua a leggere
Mezze maniche con pomodorini spadellati e mozzarella Un buon primo piatto facile e gustoso a base di pomodorini e mozzarella!!!!! Una vera e propria prelibatezza cucinata in un batter d’occhio Ingredienti per 3 persone: 250 GR di mezze maniche 150 GR di pomodorini ciliegina 2 mozzarelle fior di latte Peperoncino a scaglie Origano 1 cucchiaio di olio evo Sale 1 … Continua a leggere
Tortelli ai quattro formaggi con burro fuso e salvia Un ottimo primo piatto a base di pasta all’uovo fatta in casa con un delizioso ripieno composto da formaggi ben amalgamati tra loro. ingredienti per 4 persone: 3 uova medie 200 GR di farina 00 100 grammi di farina di grano duro ingredienti per il ripieno: 1 mozzarella 50 … Continua a leggere
Pizza ai wurstel e patatine con farina di Enkir Oggi presento una pizza buonissima impastata con farina doppio 0 e farina di Enkir: L’Enkir per chi non lo sapesse è un cereale antichissimo,si dice addirittura il più antico,risalente a 10 -12.000 anni fa.Possiede un’elevata percentuale proteica e una quantità soddisfacente di carotenoidi. E’ una farina adatta ad impastare pasta pane … Continua a leggere
Millefoglie di patate arrosto saporite con mozzarella Antipasto sfizioso e semplice da realizzare!!!Se volete sorprendere i vostri commensali con una pietanza d’effetto e gustosa le millefoglie di patate croccanti e golose farcite con mozzarella fior di latte fanno al caso vostro!! Buon appetito! Ingredienti per 2 millefoglie: 2 patate medie 1 mozzarella fior di latte 2 rametti di rosmarino 1 … Continua a leggere
Tagliolini freschi con sugo al pomodoro basilico e mozzarella Oggi vi faccio vedere i miei taglioli freschi,preparati con la Pastamatic datata 1981 della mamma,ancora egregiamente funzionante conditi con un sugo semplice decisamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di taglioli freschi 400 gr di polpa di pomodoro 2 mozzarelle fior di latte foglie di basilico peperoncino a piacere 1 … Continua a leggere
Polpette di melanzane con cuore di mozzarella Buongiorno a tutti durante la Cena di ferragosto abbiamo preparato un sacco di manicaretti tra i quali le polpette di melanzane con cuore di mozzarella.Mi scuso per le foto purtroppo non rendono giustizia,ma sono state fatte di corsa prima che venissero letteralmente spazzolate!!!! Ingredienti: 600 gr di melanzane tonde 50 gr di pecorino … Continua a leggere
Pasta fredda allo zafferano con verdurine e formaggi Con questo caldo una bella pasta fredda vegetariana,delicata ma altrettanto gustosa. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4-5 persone: 500 gr di conchiglie 1 peperone verde 1 peperone giallo 3 zucchine grandi 2 pomodori grandi non troppo maturi 3 cucchiai di pecorino romano fresco tritato 2-3 mozzarelle 10 foglie di basilico … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure saltate prosciutto cotto e mozzarella Agosto vi sta facendo impazzire? Non ne potete più di questo caldo disumano?La voglia di cucinare è scesa sotto le scarpe?Allora direi proprio che quest’orzo freddo fa al caso vostro!! Cucinatelo,mettetelo in frigorifero e dite bye bye ai fornelli per almeno qualche ora..lo so è una magra consolazione;ma almeno mangerete … Continua a leggere
Caprese di fagiolini con questo caldo la mia voglia di cucinare è scesa ai minimi storici;quindi decido sempre all’ultimo secondo cosa preparare. Questa erroneamente chiamata dalla sottoscritta caprese è un bel modo per mangiare un piatto unico leggero freso e light!!! Ingredienti per 3 persone: 3 mozzarelle 1 kg di fagiolini mezza cipolla 5 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio olio … Continua a leggere
Piadine all’olio Oggi presento la ricetta di casa mia delle piadine all’olio; non ho la presunzione d’avere la ricetta originale,ma vi garantisco essere gustose e facili da preparare.Ah si dimenticavo,chi volesse può sostituire l’olio con la quantità di strutto che indicherò Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio … Continua a leggere
Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni Oggi presento un’ottima idea per un antipasto veloce sfizioso e facile da preparare…Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 10 rotolini: 1 melanzana grande prosciutto cotto tagliato sottile mozzarella fiordilatte sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. Preparazione: 1) lavate e pulite le melanzane.tagliatele a fette … Continua a leggere
Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light una manciata di olive nere … Continua a leggere