Cestini di grana con cavolfiori gratinati e pancetta croccante Oggi presento un ottimo contorno o antipasto facile e d’effetto dal profumo quasi autunnale Ingredienti per cavolfiori gratinati 1 cavolfiore grana padano grattugiato 1 spicchio d’aglio (facoltativo) sale e pepe q.b. olio evo pancetta arrotolata (2 fette per ogni cestino) Ingredienti per cestini di grana: 2 cucchiai colmi di grana padano … Continua a leggere
Polpette di melanzane con cuore di mozzarella Buongiorno a tutti durante la Cena di ferragosto abbiamo preparato un sacco di manicaretti tra i quali le polpette di melanzane con cuore di mozzarella.Mi scuso per le foto purtroppo non rendono giustizia,ma sono state fatte di corsa prima che venissero letteralmente spazzolate!!!! Ingredienti: 600 gr di melanzane tonde 50 gr di pecorino … Continua a leggere
Fusilli con sugo ai peperoni corno e pancetta affumicata Oggi presento una delle mie paste preferite insegnatemi da mamma.Facile veloce e semplicemente buonissima!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli freschi 4 peperoni Corno grandi 200 gr di pancetta affumicata tagliata a cubetti 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di panna da cucina 1 spicchio d’aglio 3-4 … Continua a leggere
Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi Una buona pasta saporitissima condita con pancetta,pecorino, grana padano e granella di pistacchi,dalla preparazione veloce con un risultato assicurato Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di pasta 1 piccolo scalogno 200 gr di pancetta dolce a cubetti 2 cucchiai di pistacchi tritati 2 cucchiai di pecorino romano dolce 2 cucchiai di … Continua a leggere
ormai si è capito che in cucina sono sempre alla ricerca del piatto gustoso al minor contenuto calorico,e così con oggi proseguo la serie dei finger food leggeri,anche se non usiamo pasta sfoglia e maionesi possiamo lo stesso ottenere un risultato delizioso! Ingredienti per frittelle alla piastra con champignon e primosale al pepe: 500 gr di funghi champignon freschi 4 … Continua a leggere
Risotto agli asparagi con prosciutto cotto croccante buongiorno a tutti, oggi presento un risottino cremoso agli asparagi con un tocco personale che non guasta.. ve lo consiglio è di una bontà unica Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano un mazzo di asparagi bianchi 3 cucchiai di grana padano una confezione di prosciutto cotto a fette per … Continua a leggere
Risotto al rosmarino cremosissimo Salve a tutti!!!!!!! Con questa ricetta continuo la tradizione di famiglia della preparazione a base di vialone nano. Il risotto al rosmarino è tipico delle colline della Valpolicella dove lo potrete degustare sotto una pergola davanti ad un buon bicchiere di vino rosso ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 1 mazzetto di … Continua a leggere
Pepite di pollo golose in crosta di patatine Stamattina volevo fare le pepite di pollo al forno poi navigando in internet ho trovato delle ricette in cui impanavano i pezzetti di carne nelle classiche amica chips sbriciolate. Ovviamente io l’ho un attimo rivisitata aggiungendo un uovo e del parmigiano grattugiato; il risultato è stato eccezionale!!! .D Ingredienti: … Continua a leggere
Frittata golosa al formaggio Asiago Oggi presento una frittata buonissima preparata la scorsa settimana,che ho servito assieme a dei cavolfiori gratinati …..qui troverete la ricetta http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/cibo-benessereil-cavolfiore/ Ingredienti per 3 persone: 6 uova 1 pizzico di bicarbonato asiago fresco a fettine 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: la preparazione è molto semplice: Ho sbattuto le … Continua a leggere
Crocchette di patate al forno – ricetta leggera Oggi presento delle crocchette di patate cotte al forno,molto buone e soprattutto più leggere di quelle fritte,facili e veloci da preparare Spero vi piacciano Ingredienti: 700-800 gr di patate 100 gr di grana gratuggiato 2 uova pane grattugiato q.b. sale e pepe q.b. noce moscata olio evo Preparazione: 1) Come prima cosa … Continua a leggere
lasagna al forno con verdure e taleggio – ricetta della domenica Buongiorno a tutti,oggi propongo la mia cena di ieri sera,una buonissima pasta al forno preparata con verdurine miste,taleggio e besciamella:SEMPLICEMENTE LA FINE DEL MONDO!!!!! Spero tanto vi piaccia,qui a casa è stata divorata in un battibaleno!!!!! Ingredienti: 1 confezione di sfoglia grezza rana 2 melanzane lunghe 3-4 zucchine 2 … Continua a leggere
Frittata al forno casereccia Questa che vi sto per presentare è un’idea carina per un antipasto natalizio.La si può presentare tagliata a fettine oppure a cubetti. Ingredienti: 9-10 uova 3 piccole zucchine 3 piccole patate 150 gr di Asiago a cubetti abbondante grana padano gratuggiato 150 gr di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiano d’aceto di mele 1 cucchiaino … Continua a leggere
Risotto con porcini e finferli Buonissimo risotto preparato con finferli freschi e porcini essiccati.Chi non avesse questo tipo di fungo fresco lo può tranquillamente sostituire con champignon,facilmente reperibili nei supermercati. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 200 gr di finferli freschi mezzo sacchettino di porcini essiccati 100 gr di Asiago fresco 1 spicchio d’aglio grana … Continua a leggere