Palline di salmone e ricotta – ricetta antipasto

Palline di salmone e ricotta - ricetta antipasto

Palline di salmone e ricotta – ricetta antipasto Oggi amici vi presento un antipasto freddo e veloce per le feste natalizie. Le palline di salmone e ricotta sono infatti un gustoso finger food dalla preparazione veloce e senza cottura che andrà ad arricchire le vostre tavole natalizie. Seguitemi e venite a scoprire le palline di…

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Gnocchi di stracchino

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Gnocchi di stracchino Gli gnocchi di stracchino sono un primo piatto che di discosta dai classici gnocchi di patate. Impastati con stracchino e insaporiti con noce moscata ed erba cipollina risultano delicati e leggeri grazie anche all’assenza di uova Ingredienti:   500 gr di formaggio Stracchino 400 gr di farina 00 circa noce moscata erba…

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Gnocchi al tartufo

Gnocchi al tartufo

Gnocchi al tartufo Gli gnocchi al tartufo vengono preparati con un impasto delicato a base di semola di grano duro e latte. Conditi con burro fuso ed erba cipollina, gli gnocchi al tartufo diventano un primo piatto appetitoso e veloce da realizzare. Ingredienti per 3 – 4 persone: 130 gr di semola di grano duro…

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Pennette mimosa

Pennette mimosa

Pennette mimosa Oggi cari amici vi propongo un classico della cucina italiana: la pasta mimosa!! Pochi e semplici ingredienti ben amalgamati con loro. Il segreto di questa ricetta però è l’assenza totale di burro o olio, infatti l’acqua di cottura ci verrà in aiuto formando un’amalgama cremoso favoloso Ingredienti per 4 pers. (325 kcal a…

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Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette

Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette

Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette Delle ottime mini-cotolette di pollo con panatura aromatizzata al parmigiano e insaporita con erbette essiccate.Un piatto gustoso ed economico che mette d’accordo grandi e piccini!!! Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petti di pollo 2 uova 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di farina…

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Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe

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Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe oggi propongo un secondo piatto decisamente light e veloce condito con emulsione al limone profumata al sale di Guerande alle alghe. Questa varietà di sale fino è un mix di sale marino integrale dell’atlantico con alghe della bretagna; ricco di iodio,fibre e oligoelementi con…

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Girelle di frittata fresche ripiene

girelle di frittata fresche farcite

Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light…

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Chips di patate alla paprika con rotolini di tacchino freschi ripieni

Chips di patate alla paprika con rotolini di tacchino freschi ripieni

Chips di patate alla paprika con rotolini di tacchino freschi ripieni non so se definirlo come aperitivo o secondo piatto,ma vi posso garantire che con questo piatto facile e gustosissimo farete la vostra ottima figura 🙂 Ingredienti per chips di patate alla paprika 500 gr di patate (meglio se novelle) paprika dolce a piacere sale…

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Pasta integrale fredda con Feta pomodorini e olive

pasta integrale con feta pomodorini e olive

  oggi pasta integrale fredda con feta pomodorini e olive. versione light da spiaggia 🙂   Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale corta 5 pomodori non troppo maturi 30ina di olive verdi snocciolate 1 confezione di formaggio Feta 3 cucchiai di pecorino romano fresco peperoncino a scaglie erba cipollina essiccata sale q.b….

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Spatzle con fonduta di Asiago e speck

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Oggi presento uno dei mie piatti preferiti:gli spatzle!!! Dei gnocchetti tirolesi che ho servito con una fonduta di asiago,speck ed erba cipollina fresca. Spero siano di vostro gradimento 😀 Ingredienti: 250 gr di farina 1 cucchiaio di olio 130 gr di acqua tiepida 3 uova sale q.b. Ingredienti per il condimento: 200 gr di Asiago…

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