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Gnocchi di stracchino
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Gnocchi di stracchino

Gnocchi di stracchino Gli gnocchi di stracchino sono un primo piatto che di discosta dai classici gnocchi di patate. Impastati con stracchino e insaporiti con noce moscata ed erba cipollina risultano delicati e leggeri grazie anche all’assenza di uova Ingredienti:   500 gr di formaggio Stracchino 400 gr di farina 00 circa noce moscata erba cipollina sminuzzata sale q.b. Preparazione:   1. mettete lo stracchino in una...

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Gnocchi al tartufo
dic24

Gnocchi al tartufo

Gnocchi al tartufo Gli gnocchi al tartufo vengono preparati con un impasto delicato a base di semola di grano duro e latte. Conditi con burro fuso ed erba cipollina, gli gnocchi al tartufo diventano un primo piatto appetitoso e veloce da realizzare. Ingredienti per 3 – 4 persone: 130 gr di semola di grano duro 500 ml di latte 200 gr circa di farina 00 2 cucchiai di pasta di tartufo sale q.b. burro erba cipollina Preparazione: 1....

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Pennette mimosa
mar13

Pennette mimosa

Pennette mimosa Oggi cari amici vi propongo un classico della cucina italiana: la pasta mimosa!! Pochi e semplici ingredienti ben amalgamati con loro. Il segreto di questa ricetta però è l’assenza totale di burro o olio, infatti l’acqua di cottura ci verrà in aiuto formando un’amalgama cremoso favoloso Ingredienti per 4 pers. (325 kcal a porzione) 320 gr di pennette 100 gr di parmigiano grattugiato  50 gr di pecorino...

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Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette
set27

Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette

Cotolette di pollo con panatura al parmigiano ed erbette Delle ottime mini-cotolette di pollo con panatura aromatizzata al parmigiano e insaporita con erbette essiccate.Un piatto gustoso ed economico che mette d’accordo grandi e piccini!!! Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petti di pollo 2 uova 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di farina di mais 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di erbette essiccate...

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Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe
ago08

Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe

Tonno alla piastra con emulsione al sale di Guerande alle alghe oggi propongo un secondo piatto decisamente light e veloce condito con emulsione al limone profumata al sale di Guerande alle alghe. Questa varietà di sale fino è un mix di sale marino integrale dell’atlantico con alghe della bretagna; ricco di iodio,fibre e oligoelementi con un basso apporto di sodio.Adatto per condire pesce di mare,crostacei e zuppe di pesce.lo...

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