Aloo gobi – patate e cavolfiori – ricetta indiana

Aloo gobi - patate e cavolfiori - ricetta indiana

Aloo gobi – patate e cavolfiori – ricetta indiana L’aloo gobi detto anche “alu gawbi” e “alu gobi” è contorno vegetariano originario dell’India e del Pakistan a base di patate e cavolfiori insaporite con spezie indiane. Il colore giallo del piatto è dovuto all’utilizzo della curcuma che conferisce al piatto un gusto inconfondibile. Ingredienti: 1…

Read More

Carnitas – ricetta messicana

Carnitas - ricetta messicana

Carnitas – ricetta messicana La carnitas è un piatto messicano originario dello stato del Michoacàn. Con Carnitas si intende un piatto di maiale brasato,  cotto quindi molto lentamente, assieme a cumino, origano, timo alloro e maggiorana e l’immancabile peperoncino caposaldo della cucina messicana. Una volta che la carne sarà cotta, dividendosi in bocconcini talmente morbidi…

Read More

Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex

Patate messicane - Mexican potatoes - ricetta Tex Mex

Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex Le patate messicane sono un contorno originario della zona di Santa Fe, capitale americana del New Mexico. La particolarità di questa zona è la fusione tra la classica cucina texana a base di BBQ , mescolata con famose pietanze messicane a base di enchiladas,burritos, nachos, guacamole…

Read More

Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana

Chicken Shashlik - Pollo Shashlik - ricetta indiana

Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana Il pollo shashlik è un piatto tipico della cucina indiana: bocconcini di pollo marinati e poi cotti in spiedini sulla piastra o al forno. Shashlyk or Shashlik è una variante del Shish kebab popolare nell’Europa dell’Est in Asia e in Marocco, Turchia e Pakistan, preparati con spezie…

Read More

Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino Le chips di carote al cumino sono uno snack sfizioso ma leggero, per chi vuole concedersi un aperitivo o una merenda leggera ma con gusto Valori Nutrizionali: 93 kcal 3,8 gr grassi 15 gr carboidrati 1,8 gr di proteine 7,4 gr di zuccheri Ingredienti per 4 persone: 4 carote medie…

Read More

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse (in arabo: فلافل‎, falafil in ebraico: פלאפל, traslitt. falāfel) sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati concipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da…

Read More