Aloo gobi – patate e cavolfiori – ricetta indiana

Aloo gobi - patate e cavolfiori - ricetta indiana

Aloo gobi – patate e cavolfiori – ricetta indiana L’aloo gobi detto anche “alu gawbi” e “alu gobi” è contorno vegetariano originario dell’India e del Pakistan a base di patate e cavolfiori insaporite con spezie indiane. Il colore giallo del piatto è dovuto all’utilizzo della curcuma che conferisce al piatto un gusto inconfondibile. Ingredienti: 1…

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Carnitas – ricetta messicana

Carnitas - ricetta messicana

Carnitas – ricetta messicana La carnitas è un piatto messicano originario dello stato del Michoacàn. Con Carnitas si intende un piatto di maiale brasato,  cotto quindi molto lentamente, assieme a cumino, origano, timo alloro e maggiorana e l’immancabile peperoncino caposaldo della cucina messicana. Una volta che la carne sarà cotta, dividendosi in bocconcini talmente morbidi…

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Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex

Patate messicane - Mexican potatoes - ricetta Tex Mex

Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex Le patate messicane sono un contorno originario della zona di Santa Fe, capitale americana del New Mexico. La particolarità di questa zona è la fusione tra la classica cucina texana a base di BBQ , mescolata con famose pietanze messicane a base di enchiladas,burritos, nachos, guacamole…

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Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana

Chicken Shashlik - Pollo Shashlik - ricetta indiana

Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana Il pollo shashlik è un piatto tipico della cucina indiana: bocconcini di pollo marinati e poi cotti in spiedini sulla piastra o al forno. Shashlyk or Shashlik è una variante del Shish kebab popolare nell’Europa dell’Est in Asia e in Marocco, Turchia e Pakistan, preparati con spezie…

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Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino Le chips di carote al cumino sono uno snack sfizioso ma leggero, per chi vuole concedersi un aperitivo o una merenda leggera ma con gusto Valori Nutrizionali: 93 kcal 3,8 gr grassi 15 gr carboidrati 1,8 gr di proteine 7,4 gr di zuccheri Ingredienti per 4 persone: 4 carote medie…

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Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse (in arabo: فلافل‎, falafil in ebraico: פלאפל, traslitt. falāfel) sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati concipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da…

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Pane Chapati con Raita di verdure – ricetta indiana

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Pane Chapati con raita di verdure – ricetta indiana Il Chapati o Chapatti Costituisce un cibo di base per molte regioni dell’Asia meridionale, e particolarmente nel nord del subcontinente. È prodotto a partire da un impasto di farina integrale, acqua e sale, che viene schiacciato fino a formare una pizza del diametro di circa 12 centimetri…

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Insalata di yogurt all’orientale

Insalata di yogurt all'orientale

Insalata di yogurt all’orientale Oggi cari amici voglio proporvi un’insalata esotica composta di yogurt frutta e verdura con un tocco speziato che può essere una validissima alternativa alle solite salse e maionesi durante le feste natalizie Ingredienti: 500 ml di yogurt al naturale 1 peperone 1 cetriolo 1 carota 1 patata lessata 1 arancia 1…

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Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala In India qualsiasi miscela complessa di spezie viene detta Masala. Il Garam Masala è una miscela di spezie molto fragranti (coriandolo,cumino,pepe e cardamomo) che in genere arrichisce i piatti di carne. La polvere va conservata in un vasetto ermetico, lontano da fonti di luce e calore se volete vedere realizzare dal vivo…

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Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt - ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light Oggi presento un buonissimo panino leggero a base di striscioline di pollo speziate e cotte al forno,condite con una salsina allo yogurt greco e qualche foglia di insalata. Questo panino è fortemente consigliato,a chi come me adora i panino ma non rinuncia alla…

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