Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex

Patate messicane - Mexican potatoes - ricetta Tex Mex

Patate messicane – Mexican potatoes – ricetta Tex Mex Le patate messicane sono un contorno originario della zona di Santa Fe, capitale americana del New Mexico. La particolarità di questa zona è la fusione tra la classica cucina texana a base di BBQ , mescolata con famose pietanze messicane a base di enchiladas,burritos, nachos, guacamole […]

Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana

Chicken Shashlik - Pollo Shashlik - ricetta indiana

Chicken Shashlik – Pollo Shashlik – ricetta indiana Il pollo shashlik è un piatto tipico della cucina indiana: bocconcini di pollo marinati e poi cotti in spiedini sulla piastra o al forno. Shashlyk or Shashlik è una variante del Shish kebab popolare nell’Europa dell’Est in Asia e in Marocco, Turchia e Pakistan, preparati con spezie […]

Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino

Chips di carote al cumino Le chips di carote al cumino sono uno snack sfizioso ma leggero, per chi vuole concedersi un aperitivo o una merenda leggera ma con gusto Valori Nutrizionali: 93 kcal 3,8 gr grassi 15 gr carboidrati 1,8 gr di proteine 7,4 gr di zuccheri Ingredienti per 4 persone: 4 carote medie […]

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse (in arabo: فلافل‎, falafil in ebraico: פלאפל, traslitt. falāfel) sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati concipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da […]

Pane Chapati con Raita di verdure – ricetta indiana

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Pane Chapati con raita di verdure – ricetta indiana Il Chapati o Chapatti Costituisce un cibo di base per molte regioni dell’Asia meridionale, e particolarmente nel nord del subcontinente. È prodotto a partire da un impasto di farina integrale, acqua e sale, che viene schiacciato fino a formare una pizza del diametro di circa 12 centimetri […]

Insalata di yogurt all’orientale

Insalata di yogurt all'orientale

Insalata di yogurt all’orientale Oggi cari amici voglio proporvi un’insalata esotica composta di yogurt frutta e verdura con un tocco speziato che può essere una validissima alternativa alle solite salse e maionesi durante le feste natalizie Ingredienti: 500 ml di yogurt al naturale 1 peperone 1 cetriolo 1 carota 1 patata lessata 1 arancia 1 […]

Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala In India qualsiasi miscela complessa di spezie viene detta Masala. Il Garam Masala è una miscela di spezie molto fragranti (coriandolo,cumino,pepe e cardamomo) che in genere arrichisce i piatti di carne. La polvere va conservata in un vasetto ermetico, lontano da fonti di luce e calore se volete vedere realizzare dal vivo […]

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt - ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light Oggi presento un buonissimo panino leggero a base di striscioline di pollo speziate e cotte al forno,condite con una salsina allo yogurt greco e qualche foglia di insalata. Questo panino è fortemente consigliato,a chi come me adora i panino ma non rinuncia alla […]

Pollo Tandoori Garam Masala – ricetta indiana

Pollo Tandoori Garam Masala - ricetta indiana

Pollo Tandoori Garam Masala – ricetta indiana Oggi si parte per l’India con un secondo piatto leggero e speziato al quale difficilmente si riesce a rinunciare 😀 Ingredienti per 4 persone: 4 cosce e 4 sovracosce 250 ml di yogurt bianco denso meglio se greco 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di semi di […]

Grigliata di carne con marinata speziata

grigliata con marinata speziata

buongiorno a tutti,l’estate si avvicina quindi anche i pic-nic all’aria aperta. oggi presento una grigliata di carne con marinara speziata che renderà le vostre grigliate semplicemente deliziosa! Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di carne 4 spiedini di carne 4 salsiccie 4 wurstel 4 costine 1 confezione di polenta precotta per grigliate Ingredienti per la […]

Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina

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Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina: ALLORO: INSAPORISCE SUGHI E INTINGOLI. SI USA CON PESCE, SELVAGGINA E LEGUMI. ANETO: SIMILE AL FINOCCHIO SI USA CON PESCE,FORMAGGI FRESCHI E PER LE MARINATE. ANICE: usata per aromatizzare i dolci. BASILICO: CLASSICO NEI SUGHI E NEI PIATTI A BASE DI […]

Shish taouk (spiedini di pollo libanesi)

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Shish taouk (spiedini di pollo libanesi) Il Shish Taouk sono degli spiedini di pollo intervallati da peperoni o cipolle marinati in precedenza con spezie, succo di limone e yogurt greco quindi poi cotti alla piastra. Sono semplicemente deliziosi magari accompagnati da una buona babbagaoush o Hummus , due fantastiche creme mediorientali che potrete trovare nella […]