Insalata di yogurt all’orientale

Insalata di yogurt all'orientale

Insalata di yogurt all’orientale Oggi cari amici voglio proporvi un’insalata esotica composta di yogurt frutta e verdura con un tocco speziato che può essere una validissima alternativa alle solite salse e maionesi durante le feste natalizie Ingredienti: 500 ml di yogurt al naturale 1 peperone 1 cetriolo 1 carota 1 patata lessata 1 arancia 1 mela 1 scalogno Per il … Continua a leggere

Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala

Ricetta Garam Masala In India qualsiasi miscela complessa di spezie viene detta Masala. Il Garam Masala è una miscela di spezie molto fragranti (coriandolo,cumino,pepe e cardamomo) che in genere arrichisce i piatti di carne. La polvere va conservata in un vasetto ermetico, lontano da fonti di luce e calore se volete vedere realizzare dal vivo il nostro Garam Masala e … Continua a leggere

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt - ricetta light

Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light Oggi presento un buonissimo panino leggero a base di striscioline di pollo speziate e cotte al forno,condite con una salsina allo yogurt greco e qualche foglia di insalata. Questo panino è fortemente consigliato,a chi come me adora i panino ma non rinuncia alla linea Ingredienti per 2 kebab … Continua a leggere

Pollo Tandoori Garam Masala – ricetta indiana

Pollo Tandoori Garam Masala - ricetta indiana

Pollo Tandoori Garam Masala – ricetta indiana Oggi si parte per l’India con un secondo piatto leggero e speziato al quale difficilmente si riesce a rinunciare Ingredienti per 4 persone: 4 cosce e 4 sovracosce 250 ml di yogurt bianco denso meglio se greco 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1 cucchiaino di zenzero in … Continua a leggere

Grigliata di carne con marinata speziata

grigliata con marinata speziata

buongiorno a tutti,l’estate si avvicina quindi anche i pic-nic all’aria aperta. oggi presento una grigliata di carne con marinara speziata che renderà le vostre grigliate semplicemente deliziosa! Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di carne 4 spiedini di carne 4 salsiccie 4 wurstel 4 costine 1 confezione di polenta precotta per grigliate Ingredienti per la marinata speziata: olio evo q.b. … Continua a leggere

Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina

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Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina Vocabolario e utilizzo delle erbe in cucina: ALLORO: INSAPORISCE SUGHI E INTINGOLI. SI USA CON PESCE, SELVAGGINA E LEGUMI. ANETO: SIMILE AL FINOCCHIO SI USA CON PESCE,FORMAGGI FRESCHI E PER LE MARINATE. ANICE: usata per aromatizzare i dolci. BASILICO: CLASSICO NEI SUGHI E NEI PIATTI A BASE DI POMODORO. FRESCO NELLE INSALATE E … Continua a leggere

Shish taouk (spiedini di pollo libanesi)

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Shish taouk (spiedini di pollo libanesi) Il Shish Taouk sono degli spiedini di pollo intervallati da peperoni o cipolle marinati in precedenza con spezie, succo di limone e yogurt greco quindi poi cotti alla piastra. Sono semplicemente deliziosi magari accompagnati da una buona babbagaoush o Hummus , due fantastiche creme mediorientali che potrete trovare nella sezione Meze,vi lascio qui sotto … Continua a leggere

Kibbeh (polpette ripiene libanesi)

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Buongiorno a tutti,oggi vi presento delle polpettine mediorientali a base di carne macinata bulghur e pinoli. Questa pietanza viene consumata prevalentemente in Libano e Siria e la loro particolarità,oltre alla bontà,è la forma allungata. Spero siano di vostro gradimento Ingredienti: 250 gr di macinato di manzo magro 1 cucchiaino di cumino 500 gr di bulghur precotto 1 cipolla 1/2 cucchiaino … Continua a leggere

Kefta al sugo di pomodoro (polpettine medio-orientali)

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Kefta al sugo di pomodoro (polpettine medio-orientali) Buongiorno e buon martedì!!!Stamattina propongo delle polpettine marocchine che preparo molto spesso a casa,io ho fatto delle variazioni sul tema originale !!!!!! ingredienti 500 gr di macinato misto 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 2 pomodori freschi passata di pomodoro 1 panino raffermo nel latte 1 presa di coriandolo (se non l’avete va benissimo … Continua a leggere