Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse (in arabo: فلافل‎, falafil in ebraico: פלאפל, traslitt. falāfel) sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati concipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da tre parole che in copto significavano … Continue reading

Misto di verdure al forno con parmigiano

Misto di verdure al forno con parmigiano

Misto di verdure al forno con parmigiano Il misto di verdure al forno è un’idea veloce e leggera per un contorno delizioso e saporito a basso contenuto calorico Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni medi 1 cipolla piccola 2-3 zucchine 10 pomodorini 3-4 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaio di … Continue reading

Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta

Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta

Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta Oggi cari amici un contorno dal profumo invernale gustoso e delicato.  Il cavolo cinese detto anche cavolo di Pechino è ricco di vitamine A e C acido folico e sali minerali ha un contenuto calorico molto basso quindi se volete un piatto ancor più light di quello che vi sto per presentare,non mettete … Continue reading

Risotto fontina e zenzero

Risotto fontina e zenzero

Risotto fontina e zenzero oggi cari amici un primo piatto dal profumo autunnale con un pizzico di speziato che non guasta. Chi segue il mio blog sa quanto sia forte la mia passione per spezie ed erbe aromatiche; a volte quindi,come in questo caso,mi piace accostare dei sapori forti e non propriamente italiani in piatti tipici per dare una nota … Continue reading

Rosti di patate al parmigiano

Rosti di patate al parmigiano

Rosti di patate al parmigiano Oggi cari amici voglio proporvi un antipasto finger food originario della svizzera e rielaborato dalla sottoscritta, molto gustoso che mette d’accordo grandi piccini e i palati più esigenti!!!seguitemi Ingredienti: 600 gr di patate mezza cipolla piccola o 1 spicchio d’aglio 50 gr di parmigiano grattugiato prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante … Continue reading

Parmigiana di melanzane in cocotte

Parmigiana di melanzane in cocotte

Parmigiana di melanzane in cocotte Oggi cari amici vogliamo proporvi un piatto prelibato della nostra amata penisola preparato con amore e maestria Ingredienti per 4 persone: 2-3 melanzane tonde 300 gr di passata di pomodoro 1/2 cipolla rossa 100 gr di Parmigiano reggiano 2 mozzarelle fiordilatte qualche foglia di basilico sale q.b. olio per friggere olio evo q.b. Preparazione: In … Continue reading

Coniglio arrosto con pinoli e olive – ricetta secondi piatti

Coniglio arrosto con pinoli e olive - ricetta secondi piatti

Coniglio arrosto con pinoli e olive – ricetta secondi piatti Il coniglio arrosto con battuto di olive e pinoli è un’altra ricetta buonissima insegnatami da mamma,facile da realizzare ma dal gusto indimenticabile Ingredienti per 4 persone: un coniglio tagliato a pezzi 1 sacchettino di olive saclà snocciolate 1 sacchettino di pinoli 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla piccola … Continue reading

Risotto con pancetta affumicata e taleggio

Risotto con pancetta affumicata e taleggio

Risotto con pancetta affumicata e taleggio Oggi cari amici vi presentiamo un buonissimo e gustosissimo risotto…..e buon appetito Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 200 GR di pancetta affumicata 100 GR di Taleggio Mezza cipolla piccola Brodo vegetale poco salato Sale e pepe Prezzemolo tritato fresco 1 cucchiaio di olio evo Preparazione: 1. Sminuzzate la cipolla … Continue reading

Aloha burger – hamburger hawaiano

Aloha burger - hamburger hawaiano

Aloha burger – hamburger hawaiano Metti una serata tra amici in casa o all’aperto,con o senza barbeque.metti una bella grigliata dove volete stupire con qualcosa di particolare….allora l’aloha burger fa decisamente per voi. Un mix di sapori nostrani ed esotici che sicuramente vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 4 panini per hamburger 4 hamburger di manzo 4 foglie di insalata … Continue reading

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa Non so voi ma a me ogni tanto capita di sperimentare cose per mangiare sano!!!E così ho deciso di seguire la ricetta di un’amica preparando dei cubetti di dado vegetale fatti in casa.Ogni cubetto corrisponde ad un cubetto di quelli che trovate in commercio per sapidità e gusto con l’unica differenza che in quelli preparati … Continue reading

Caprese di fagiolini

caprese di fagiolini

Caprese di fagiolini con questo caldo la mia voglia di cucinare è scesa ai minimi storici;quindi decido sempre all’ultimo secondo cosa preparare. Questa erroneamente chiamata dalla sottoscritta caprese è un bel modo per mangiare un piatto unico leggero freso e light!!! Ingredienti per 3 persone: 3 mozzarelle 1 kg di fagiolini mezza cipolla 5 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio olio … Continue reading

Risotto con la salsiccia dolce

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Risotto con la salsiccia dolce Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 3-4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 200 gr di salsiccia dolce 100 gr di formaggio Asiago fresco parmigiano grattugiato q.b. mezza cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco sale e … Continue reading

Pizza tonno cipolla e galbanino

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Pizza tonno cipolla e galbanino Ieri sera ho fatto la pizza come antipasto che poi ho messo su di un tagliere e tagliata a quadratini!In verità ero indecisa se postarla o meno visto la “nefandezza” delle foto,poi ho pensato ma chi se ne frega è buonissima :))))) ihihihihi Ingredienti per 1 placca da forno: 500 gr di farina 00 1 … Continue reading

Tortiglioni con salsiccia zafferano erba cipollina

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Tortiglioni con salsiccia zafferano erba cipollina Salve a tutti,oggi propongo un’altra ricetta insegnatami sempre dalla mia super mamma!!!!!!! E’ una pasta semplicemente deliziosa dal gusto deciso ma nel contempo delicato,in sintesi ve la consiglio caldamente !!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tortiglioni 1,5 dl di panna da cucina 2 bustine di zafferano in polvere 250 gr di salsiccia … Continue reading

Pizza mediterranea con olive e tonno

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Pizza mediterranea con olive e tonno Oggi propongo un’altra variante d’impasto per fare una deliziosa pizza fatta in casa. Ingredienti per 2 placche da forno: 1 kg di farina 00 2 bustine di lievito mastrofornaio 4 cucchiaini di zucchero 4 dl di acqua tiepida 5 cucchiai d’olio sale q.b. Ingredienti per la farcitura: 2 scatolette di tonno 1 scatoletta di … Continue reading