Hamburger Ittadakimasu – panino fusion

Hamburger Ittadakimasu - panino fusion

Hamburger Ittadakimasu - panino fusion Ittadakimasu gente, per chi non conosce il giapponese Buon Appetito! Prendendo spunto da una mia vecchia ricetta: il burger di pollo in salsa teriyaki ho deciso di proporre un panino che combina l'oriente nella figura della salsa teriyaki (salsa a base di soia e aceto di mele di origine giapponese) con fettine di formaggio Asiago, qualche anello di cipolla di Tropea grigliate e senape di Digione. L'unino di questi ingredienti tra loro è da ...

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Taramosalata – ricetta mezze greco

Taramosalata - ricetta mezze greco

Taramosalata - ricetta mezze greco La taramosalata o tarama (in turco) è un antipasto tipico della cucina israeliana, greco, turca; fa parte dei Mezze, antipasti della cucina mediterranea come la salsa tzatziki o l'hummus serviti su piattini o pane pita. Tradizionalmente la taramosalata si prepara con con il tarama, uova di carpa in salamoia. Nella cucina moderna invece vengono usate uova di merluzzo, di salmone o di lompo; dall'uso delle uova dipende il colore della taramosalata che può ...

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Focaccia veg con cremor tartaro

Focaccia veg con cremor tartaro

Focaccia veg con cremor tartaro Salve amici, faccio una piccola premessa amici per rendere l'idea della bontà di questa focaccia. Solitamente per le focacce preparate in casa viene usata la farina 00 e il classico lievito fresco in cubetti piuttosto che disidratato. Premesso che la prima ad usare questo tipo di farine e lieviti era la sottoscritta, poi però ho deciso di informarmi e provare a impastare con diversi tipi di farina e agenti lievitanti. Cominciamo con le precisazioni. Cos'è il ...

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Paneer shashlik – ricetta indiana

Paneer shashlik - ricetta indiana

Paneer shashlik - ricetta indiana Il paneer shashlik è una ricetta tipica della cucina vegetariana indiana. Consiste in spiedini a base di formaggio paneer marinato in precedenza con spezie profumate alternato poi  con verdure come peperoni e cipolle.  Ingredienti per 4 persone: 500 gr di paneer tagliato a cubetti 1 peperone verde 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cipolle medie Per la marinata: 2 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaio di pasta di ...

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Bagel al salmone e cruditè di verdure

Bagel al salmone e cruditè di verdure

Bagel al salmone e cruditè di verdure Oggi la nostra rubrica dei panini gourmet si allinea al caldo africano e vi propone un bagel fresco leggero e veloce da preparare. Lo abbiamo farcito con salmone affumicato norvegese, stracchino aromatizzato all'aneto e cruditè di cetriolo, cipolle di tropea e pomodorini Ingredienti a panino: 1 bagel ai semi di sesamo qui la ricetta salmone norvegese a piacere 2 cucchiai di strachino qualche fetta di cetriolo 3 anelli di cipolla di ...

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