Hamburger Ittadakimasu – panino fusion

Hamburger Ittadakimasu - panino fusion

Hamburger Ittadakimasu – panino fusion Ittadakimasu gente, per chi non conosce il giapponese Buon Appetito! Prendendo spunto da una mia vecchia ricetta: il burger di pollo in salsa teriyaki ho deciso di proporre un panino che combina l’oriente nella figura della salsa teriyaki (salsa a base di soia e aceto di mele di origine giapponese) con…

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Taramosalata – ricetta mezze greco

Taramosalata - ricetta mezze greco

Taramosalata – ricetta mezze greco La taramosalata o tarama (in turco) è un antipasto tipico della cucina israeliana, greco, turca; fa parte dei Mezze, antipasti della cucina mediterranea come la salsa tzatziki o l’hummus serviti su piattini o pane pita. Tradizionalmente la taramosalata si prepara con con il tarama, uova di carpa in salamoia. Nella…

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Focaccia veg con cremor tartaro

Focaccia veg con cremor tartaro

Focaccia veg con cremor tartaro Salve amici, faccio una piccola premessa amici per rendere l’idea della bontà di questa focaccia. Solitamente per le focacce preparate in casa viene usata la farina 00 e il classico lievito fresco in cubetti piuttosto che disidratato. Premesso che la prima ad usare questo tipo di farine e lieviti era…

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Paneer shashlik – ricetta indiana

Paneer shashlik - ricetta indiana

Paneer shashlik – ricetta indiana Il paneer shashlik è una ricetta tipica della cucina vegetariana indiana. Consiste in spiedini a base di formaggio paneer marinato in precedenza con spezie profumate alternato poi  con verdure come peperoni e cipolle.  Ingredienti per 4 persone: 500 gr di paneer tagliato a cubetti 1 peperone verde 1 peperone rosso…

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Bagel al salmone e cruditè di verdure

Bagel al salmone e cruditè di verdure

Bagel al salmone e cruditè di verdure Oggi la nostra rubrica dei panini gourmet si allinea al caldo africano e vi propone un bagel fresco leggero e veloce da preparare. Lo abbiamo farcito con salmone affumicato norvegese, stracchino aromatizzato all’aneto e cruditè di cetriolo, cipolle di tropea e pomodorini Ingredienti a panino: 1 bagel ai…

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Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse

Falafel di lenticchie rosse (in arabo: فلافل‎, falafil in ebraico: פלאפל, traslitt. falāfel) sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati concipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da…

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Misto di verdure al forno con parmigiano

Misto di verdure al forno con parmigiano

Misto di verdure al forno con parmigiano Il misto di verdure al forno è un’idea veloce e leggera per un contorno delizioso e saporito a basso contenuto calorico Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni medi 1 cipolla piccola 2-3 zucchine 10 pomodorini 3-4 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di curry…

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Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta

Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta

Cavolo cinese stufato con sfilacci di pancetta Oggi cari amici un contorno dal profumo invernale gustoso e delicato.  Il cavolo cinese detto anche cavolo di Pechino è ricco di vitamine A e C acido folico e sali minerali ha un contenuto calorico molto basso quindi se volete un piatto ancor più light di quello che…

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Risotto fontina e zenzero

Risotto fontina e zenzero

Risotto fontina e zenzero oggi cari amici un primo piatto dal profumo autunnale con un pizzico di speziato che non guasta. Chi segue il mio blog sa quanto sia forte la mia passione per spezie ed erbe aromatiche; a volte quindi,come in questo caso,mi piace accostare dei sapori forti e non propriamente italiani in piatti…

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Rosti di patate al parmigiano

Rosti di patate al parmigiano

Rosti di patate al parmigiano Oggi cari amici voglio proporvi un antipasto finger food originario della svizzera e rielaborato dalla sottoscritta, molto gustoso che mette d’accordo grandi piccini e i palati più esigenti!!!seguitemi 😀 Ingredienti: 600 gr di patate mezza cipolla piccola o 1 spicchio d’aglio 50 gr di parmigiano grattugiato prezzemolo fresco tritato 1…

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