Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere
Soufflè ai carciofi – ricetta antipasto per le feste Oggi ci presento il soufflé ai carciofi e formaggio Asiago. Facile gustoso ed estremamente raffinato, l’unico consiglio che mi sento di darvi è nel prepararlo quando tutti i i vostri commensali saranno in tavola, in quanto va servito subito appena sfornato Ingredienti per 4 persone: 500 GR di carciofi già puliti … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Purè di patate ricco con Parmigiano e Asiago Di solito a casa,anzi oserei dire sempre, mangiamo il mio purè light, questa volta però ho deciso di sgarrare preparandolo con formaggi e una noce di burro chiarificato…. Una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate a pasta gialla 1 noce di burro chiarificato Latte bollente q.b. … Continua a leggere
Focaccia alle olive e formaggio Asiago Oggi presento una focaccia soffice e deliziosa arricchita nell’impasto con olive di Gaeta e cubetti di formaggio Asiago….una vera e propria squisitezza Ingredienti: 400 GR di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino raso di zucchero 2 cucchiai di olio 150 GR di olive nere in salamoia … Continua a leggere
Focaccia ripiena con pancetta arrotolata e Asiago Oggi voglio proporvi una buonissima focaccia ripiena formata da un ottimo impasto lievitato per pizza ed arricchita con della pancetta tagliata sottile,formaggio Asiago e parmigiano…molto poco light ma decisamente goduriosa. Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR farina 00 200 ml di acqua tiepida 1 bustina di lievito Mastrofornaio 1 cucchiaino di … Continua a leggere
Fusilli con zucchine crema di formaggio e pancetta Ingredienti per 4 persone: 350 – 400 gr di fusilli 4-5 zucchine grandi 150 gr di formaggio Asiago o fontina 2 cucchiai di pecorino romano fresco 1 confezione di pancetta a cubetti dolce 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo Preparazione: 1) tagliate le zucchine a fiammifero,mettetele … Continua a leggere
Pizza ai tre formaggi -gorgonzola dolce fontina asiago Ingredienti per 4 pizze rotonde giganti: 1 KG DI FARINA 00 400 ML CIRCA DI ACQUA TIEPIDA 2 BUSTINE DI LIEVITO MASTROFORNAIO 4 CUCCHIAI DI OLIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 15 GR DI SALE FORMAGGIO ASIAGO gorgonzola dolce fontina 3 MOZZARELLE PASSATA DI POMODORO Preparazione: 1) SETACCIATE LA FARINA CON IL LIEVITO … Continua a leggere
Pizza fatta in casa con funghi e formaggio asiago Oggi presento la pizza!!!Ossia il mio piatto preferito anche per colazione;non c’è ora del giorno infatti dove non divorerei una bella fettona di pizza!!!!! Ingredienti per 4 pizze rotonde giganti: 1 kg di farina 00 400 ml circa di acqua tiepida 2 bustine di lievito Mastrofornaio 4 cucchiai di olio 1 … Continua a leggere
Involtini di pollo alla birra ripieni di prosciutto cotto e formaggio Un buon secondo piatto facilissimo e veloce da preparare con pochi e semplici ingredienti. Ingredienti per 3 persone: 3 fette grandi di petto di pollo 3 fette di prosciutto cotto formaggio Asiago (o emmenthal,caciotta,fontina ecc ecc) 3 foglie di salvia 1 bicchiere di birra chiara 1 cucchiaio di olio … Continua a leggere
Ravioli al radicchio rosso e asiago Un buon primo piatto dal profumo autunno-invernale che si presta benissimo ad un pranzo domenicale o ad una festività tra parenti e amici!!!! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 3 uova medie un pizzico di sale 2 cucchiai d’olio farina di grano duro q.b. per il ripieno: 3 cespi di radicchio rosso … Continua a leggere
Piadine all’olio Oggi presento la ricetta di casa mia delle piadine all’olio; non ho la presunzione d’avere la ricetta originale,ma vi garantisco essere gustose e facili da preparare.Ah si dimenticavo,chi volesse può sostituire l’olio con la quantità di strutto che indicherò Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure grigliate e Asiago un bel primo piatto estivo leggero e sano; in vista di ferragosto è decisamente l’ideale Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 1 melanzana grande 1 peperone giallo 150 gr di Formaggio asiago 1 cucchiaio di pecorino romano fresco tritato 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio … Continua a leggere
Tigelle allo yogurt ecco qui un ottimo antipasto facile e light con il quale preparare ottimi buffet e aperitivi senza dimenticare il sapore. Vi posso assicurare che queste tigelle sono morbidissime e di una bontà unica Ingredienti per 20 tigelle allo yogurt 450 gr di farina 00 1 bustina di lievito in polvere mastrofornaio 300 gr di yogurt magro 2 … Continua a leggere
Pizza in padella non avendo molta voglia di accendere il forno e, soprattutto, essendo in fase “esperimenti bellici” ,ieri prendendo un libro di suor germana di un ventennio fa m’è balzata subito all’occhio la ricetta della pizza in padella; ad essere sincera all’inizio non ne ero poi così entusiasta,ma dopo averla assaggiata mi sono totalmente ricreduta: è veramente buonissima!!!!! veloce … Continua a leggere
Formaggio alla piastra in crosta di nocciole Oggi presento un’idea facile e veloce su come imbandire un ottimo antipasto in 5 minuti di orologio. Ho deciso di usare come formaggio l’Asiago ma vanno altrettatno bene formaggi come fontina,erdammer,caciotta,scamorza ecc ecc. Per arricchire ulteriormente il piatto ho accompagnato questi buonissimi formaggi alla piastra con 3 patè preparati da me: un ottimo … Continua a leggere
Schiacciate morbide farcite oggi presento delle buonissime schiacciate,farcite con caprese e salumi. Facili da realizzare e veloci da cuocere. Ingredienti per 4 schiacciate: 250 gr di farina 00 125 ml di latte parzialmente scremato mezza bustina di lievito mastrofornaio sale q.b. 1 cucchiaio d’olio Ingredienti per la farcitura: salame milano pomodori rucola asiago mozzarella scaglie di grana Preparazione: 1) in … Continua a leggere
Crocchette di riso allo zafferano e funghi con cuore filante salve a tutti oggi propongo una ricetta realizzata ieri sera, preparata con quello che più mi piaceva senza seguire una ricetta ma solo una fame incredibile. Il risultato è stato eccellente Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 4 uova 30 di porcini essiccati 4 cucchiai di parmigiano reggiano … Continua a leggere