Dieci ricette di polpette e crocchette Oggi presento qualche idea carina e facile per preparare ottimi antipasti finger food durante cene con ami o riunioni di famiglia!! Crocchette di patate con funghi e wurstel Crocchette di carote e parmigiano Crocchette di polenta con prosciutto cotto e formaggio Asiago Crocchette di zucchine Feta e prosciutto cotto Crocchette di fagioli neri Millefoglie … Continua a leggere
Torta salata con prosciutto cotto brie e zucchine Torta salata appena sfornata con pasta brisè fatta in casa.Per chi non avesse tempo o voglia può utilizzare i rotoli già pronti che si trovano facilmente al banco frigo. Ingredienti: 250 gr di farina 125 gr di burro 1 bicchiere di acqua fredda 130 gr di prosciutto cotto 50 gr di brie … Continua a leggere
Crostini con pate di fegatini Questo è un antipasto che a me piace moltissimo,l’ho preparato ieri sera per la prima volta (di solito lo fa mamma) ed il risultato è stato assai gradito Ingredienti: Pane toscano q.b. 400 gr di fegatini di pollo o coniglio 1/2 cipolla piccola 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 filetti di acciughe sotto sale … Continua a leggere
Palline di riso gustose fritte Questa ricetta è un’ottima idea su come riutilizzare il riso avanzato,l’altro giorno infatti mi è avanzato del risotto ai formaggi e così ho deciso di fare queste palline buonissime adatte per un aperitivo festoso!Il risultato è stato a dir poco ottimo!!!!!! Ingredienti: 400 gr di risotto avanzato (o riso bollito) 100 gr di parmigiano 100 … Continua a leggere
Torta salata con cavolfiori speck e formaggio Salve a tutti!!!!Questo che vi sto per presentare è un tortino a base di cavolfiori,formaggi e un mix sfizioso di salumi. Adatto come piatto unico ma anche come antipasto o aperitivo!!! Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 1/2 cucchiaino di sale 100 gr di burro o margarina 1/2 cucchiaino d’aceto di … Continua a leggere
Souffle di patate al gorgonzola dolce Questo che sto per presentare è un antipasto delizioso,facile da realizzare e di sicuro successo!!!!Io ho usato il gorgonzola dolce ma voi potete usare qualche altro tipo di formaggio Ingredienti: 300 gr di patate 200 gr di gorgonzola dolce 30 gr di farina 50 gr di burro 200 ml di latte intero fresco 3 … Continua a leggere
Insalata russa fatta in casa Si avvicinano le festività quindi è tempo di antipasti,tartine e finger food.Per pigrizia e anche per comodità si tende sempre ad acquistare quella già preconfezionata dimenticando però che per cucinarla ci vorrebbe poco tempo ed il risultato è certamente migliore! Ingredienti: 400-500 gr di maionese 300 gr di piselli surgelati 400 gr di patate 200 … Continua a leggere
Torta salata con scarola e noci oggi propongo una torta salata originale a base di scarola olive nere e noci.In questa ricetta troverete tutte le indicazioni per preparare la pasta brisè fatta in casa,ma per chi non avesse ne tempo ne molta voglia può tranquillamente sostituirla con 2 rotoli di pasta già pronta ingredienti per la pasta brisè (tortiera da … Continua a leggere
Tortino di pasta sfoglia con porri e salsicce Tortino prettamente invernale,facile da realizzare ed ideale come antipasto durante le feste natalizie. ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi 5 porri 3 salsicce mantovane o luganeghe dolci 250 gr di certosa 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di grana 1 spicchio d’aglio sale pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Come prima cosa … Continua a leggere
Triangoli di scamorza affumicata fritti Idea carina per un antipasto veloce e super sfizioso,facilissimo da preparare.Gli ho abbinati con una salsa al radicchio e della salsa bernese,ma voi potete sbizzarrirvi con quello che più vi piace.A mio avviso sarebbe un’idea gradevole affiancarli con dei pomodorini secchi sotto olio. ingredienti: scamorza affumicata q.b. sale q.b. 2 uova pane grattato q.b. olio … Continua a leggere
Polpettine di melanzane e funghi Stamattina propongo un altro esperimento bellico riuscito molto bene,ho optato per una cottura al forno per mantenermi sempre su un filone light Ingredienti: 1 melanzana (400 gr circa) 200 gr di funghi freschi misti 100 gr di pecorino rimano prezzemolo tritato q.b. olio evo 1 uovo pangrattato q.b. 2 spicchi d’aglio sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Frittata al forno con funghi e pancetta Frittata buonissima che va benissimo sia come secondo ma anche come antipasto.Un’idea carina è lasciarla raffreddare e servire a quadrotti nel bel mezzo di un aperitivo. ingredienti: 9-10 uova 300 gr di funghi champignon freschi 150 dr di piselli surgelati 4 fette di bacon un cucchiaino raso di menta secca un cucchiaio di … Continua a leggere
Polpette con acciughe e mozzarella Questa è una rivisitazione sfiziosa della solite crocchette di patate!!! ingredienti: 1 kg di patate 2 tuorli 30 gr di burro acciughe sotto olio 1 mozzarella noce moscata q.b. pangrattatto q.b. 1 uovo per la panatura sale e pepe q.b. olio di semi di arachidi preparazione: Come prima cosa ho lessato le patate,poi in una … Continua a leggere
Kefta al sugo di pomodoro (polpettine medio-orientali) Buongiorno e buon martedì!!!Stamattina propongo delle polpettine marocchine che preparo molto spesso a casa,io ho fatto delle variazioni sul tema originale !!!!!! ingredienti 500 gr di macinato misto 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 2 pomodori freschi passata di pomodoro 1 panino raffermo nel latte 1 presa di coriandolo (se non l’avete va benissimo … Continua a leggere
Mousse di trota al pepe verde – ricetta di Natale Mousse buonissima preparata per la prima volta nel corso di questo week end;se posso dare un consiglio è ottima servita su fette sottili di pane nero. ingredienti: 12 fogli di gelatina 400 gr di filetti di trota affumicata 250 ml di panna prezzemolo fresco q.b. un mazzettino di erba cipollina … Continua a leggere
Pizza margherita con pasta brise Buongiorno a tutti,ieri ho fatto la pasta brisé così ho deciso di fare questa “pizza sfogliata”. ingredienti per la pasta brisè: 300 gr di farina tipo 00 150 gr di burro 100 gr di acqua fredda 1 pizzico di sale ingredienti per la farcitura: 3-4 pomodori grandi 150 gr circa di mozzarella per pizza salamino … Continua a leggere
Antipasto di rotolini di pancarrè farciti -ricette di Natale Questo è un antipasto semplicissimo molto carino,che avevo aggiunto agli altri antipasti preparati per una cena quest’inverno,solitamente li faccio al posto dei soliti tramezzini,la trovo un’idea carina ingredienti: 1 confezione di pane da tramezzini patè di olive patè di tonno prosciutto cotto fontina a fette crema di carciofi rucola Ovviamente voi … Continua a leggere
Spirali di pastasfoglia con prosciutto cotto e formaggio E’ un periodo che mi piace particolarmente sperimentare cose nuove,confesso che a volte mi escono dal forno delle vere e proprio ciofecche hihihi. Queste spirali però mi sono piaciute, quindi ho deciso di farvele vedere ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 5-6 cucchiai di passata di pmodoro 1 mozzarella grande parmigiano gratuggiato … Continua a leggere