Tre antipasti facili e sfiziosi per l’Epifania oggi vi propongo tre antipasti facilissimi e sfiziosi per accompagnare gli antipasti per il pranzo della Befana Crocchette di zucchine feta e prosciutto cotto Pizzelle fritte Friciule salate con affettati e formaggi Se per caso non si aprisse … Continua a leggere
Dieci ricette di polpette e crocchette Oggi presento qualche idea carina e facile per preparare ottimi antipasti finger food durante cene con ami o riunioni di famiglia!! Crocchette di patate con funghi e wurstel Crocchette di carote e parmigiano Crocchette di polenta con prosciutto cotto e formaggio Asiago Crocchette di zucchine Feta e prosciutto cotto Crocchette di fagioli neri Millefoglie … Continua a leggere
Buffet del sabato – ricette finger food Ogni tanto è bello cambiare!!!! Questo è il mio moto soprattutto quando si tratta di cucina e tutto ciò che le ruota attorno!! Sarà capitato anche a voi di avere ospiti a cena e di preparare un sacco di manicaretti dal primo al dolce…… quello che vi voglio proporre io invece,è un buffet … Continua a leggere
Torta salata con prosciutto cotto brie e zucchine Torta salata appena sfornata con pasta brisè fatta in casa.Per chi non avesse tempo o voglia può utilizzare i rotoli già pronti che si trovano facilmente al banco frigo. Ingredienti: 250 gr di farina 125 gr di burro 1 bicchiere di acqua fredda 130 gr di prosciutto cotto 50 gr di brie … Continua a leggere
Polpettine di carne e scarola Oggi propongo un piatto molto facile da preparare.Polpettine con carne e scarola:buone da mangiare calde ma divine fredde;si prestano quindi perfettamente come antipasto!!!! Ingredienti: 300 gr di macinato di bovino mezzo cespo di scarola 1 piccolo scalogno 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano gratuggiato prezzemolo q.b. un panino ammollato nel latte farina bianca+2 cucchiai … Continua a leggere
Crostini con pate di fegatini Questo è un antipasto che a me piace moltissimo,l’ho preparato ieri sera per la prima volta (di solito lo fa mamma) ed il risultato è stato assai gradito Ingredienti: Pane toscano q.b. 400 gr di fegatini di pollo o coniglio 1/2 cipolla piccola 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 filetti di acciughe sotto sale … Continua a leggere
Palline di riso gustose fritte Questa ricetta è un’ottima idea su come riutilizzare il riso avanzato,l’altro giorno infatti mi è avanzato del risotto ai formaggi e così ho deciso di fare queste palline buonissime adatte per un aperitivo festoso!Il risultato è stato a dir poco ottimo!!!!!! Ingredienti: 400 gr di risotto avanzato (o riso bollito) 100 gr di parmigiano 100 … Continua a leggere
Souffle di patate al gorgonzola dolce Questo che sto per presentare è un antipasto delizioso,facile da realizzare e di sicuro successo!!!!Io ho usato il gorgonzola dolce ma voi potete usare qualche altro tipo di formaggio Ingredienti: 300 gr di patate 200 gr di gorgonzola dolce 30 gr di farina 50 gr di burro 200 ml di latte intero fresco 3 … Continua a leggere
Insalata russa fatta in casa Si avvicinano le festività quindi è tempo di antipasti,tartine e finger food.Per pigrizia e anche per comodità si tende sempre ad acquistare quella già preconfezionata dimenticando però che per cucinarla ci vorrebbe poco tempo ed il risultato è certamente migliore! Ingredienti: 400-500 gr di maionese 300 gr di piselli surgelati 400 gr di patate 200 … Continua a leggere
Torta salata con scarola e noci oggi propongo una torta salata originale a base di scarola olive nere e noci.In questa ricetta troverete tutte le indicazioni per preparare la pasta brisè fatta in casa,ma per chi non avesse ne tempo ne molta voglia può tranquillamente sostituirla con 2 rotoli di pasta già pronta ingredienti per la pasta brisè (tortiera da … Continua a leggere
Torta salata con pomodori freschi e mozzarella Torta salata semplice da realizzare e abbastanza leggera,adatta per un aperitivo o per un antipasto festoso!!!! ingredienti per la pasta: 200 gr di farina bianca 120 gr di burro acqua fredda q.b. un cucchiaino di sale 1 tuorlo Ingredienti per il ripieno: 2 uova 150 gr di mozzarella 500 gr di pomodori pachino … Continua a leggere
Focaccia alle olive di Gabriele Bonci Oggi propongo la focaccia preparata da Gabriele Bonci con le olive.Io l’ho un po’ personalizzata mettendo delle olive nere Kalamata in salamoia (snocciolate) e dell’origano. Ingredienti: 7 gr di lievito di birra secco 800 gr di farina di grano duro 250 gr di Olive Kalamata snocciolate 200 gr di farina bianca un pizzico di … Continua a leggere
Torta salata ai funghi e formaggi – ricetta golosa Buongiorno a tutti!!!!Stamattina presento una buonissima torta salata a base di formaggi e funghi trifolati!!!! ingredienti per la pasta: (serve tortiera da 22 cm) 200 gr di farina bianca 120 gr di burro acqua fredda q.b. un cucchiaino di sale 1 tuorlo ingredienti per il ripieno: 300 gr di champignon freschi … Continua a leggere
Triangoli di scamorza affumicata fritti Idea carina per un antipasto veloce e super sfizioso,facilissimo da preparare.Gli ho abbinati con una salsa al radicchio e della salsa bernese,ma voi potete sbizzarrirvi con quello che più vi piace.A mio avviso sarebbe un’idea gradevole affiancarli con dei pomodorini secchi sotto olio. ingredienti: scamorza affumicata q.b. sale q.b. 2 uova pane grattato q.b. olio … Continua a leggere
Polpette di carne fritte Le polpette è stato uno dei primi piatti che ho imparato a cucinare dalla mia mamma.E’decisamente uno dei miei piatti preferiti possibilmente accompagnati da quelle patatine fritte a forma di molla ))) Mi spiace per la foto ma ne ho solo,ed è stata scattata prima della friggitura. ingredienti: 500 gr di macinato misto noce moscata q.b. … Continua a leggere
Polpettine di melanzane e funghi Stamattina propongo un altro esperimento bellico riuscito molto bene,ho optato per una cottura al forno per mantenermi sempre su un filone light Ingredienti: 1 melanzana (400 gr circa) 200 gr di funghi freschi misti 100 gr di pecorino rimano prezzemolo tritato q.b. olio evo 1 uovo pangrattato q.b. 2 spicchi d’aglio sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Frittata al forno con funghi e pancetta Frittata buonissima che va benissimo sia come secondo ma anche come antipasto.Un’idea carina è lasciarla raffreddare e servire a quadrotti nel bel mezzo di un aperitivo. ingredienti: 9-10 uova 300 gr di funghi champignon freschi 150 dr di piselli surgelati 4 fette di bacon un cucchiaino raso di menta secca un cucchiaio di … Continua a leggere
Torta salata allo scquaquerone e prosciutto cotto Stamattina sono a casa,e siccome la mia sveglia biologica si aggira intorno alle 6 ho deciso di preparare questa buonissima torta salata.Nel giornale da cui l’ho presa era fatta con le pere ma dal momento che a casa ero certa non avrebbe riscosso molto successo ho deciso di sostituirle con del prosciutto cotto. … Continua a leggere