Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere
Come preparare i sali aromatizzati I sali aromatizzati sono un vero e proprio aiuto in cucina;combinandoli sapientemente possiamo dare un tocco di creatività alle nostre pietanze; e perchè no mettendoli in vasetti con etichette carine possiamo trasformarli in regalini per Natale low cost! Sale aromatizzato al limone: Il sale aromatizzato al limone è adatto per condire pesce o carni alla … Continua a leggere
Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano L’orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano è un ottimo primo piatto dal profumo autunnale che può sostituire il canonico risotto. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 300 gr di funghi freschi misti 20 gr di porcini essiccatti 1 spicchio d’aglio prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato scaglie … Continua a leggere
Crocchette di cavolfiore-ricetta facile ed economica Ingredienti per crocchette di cavolfiore: 1kg di cavolfiore 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo pane grattugiato q.b. noce moscata sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio per friggere Preparazione: 1) Lessate le cimette di cavolfiore in acqua salata finchè risulteranno tenere. 2) Quando sarà pronto scolatelo … Continua a leggere
Filetto di Angus argentino alla brace Oggi propongo un buonissimo secondo piatto alla brace,gustosissimo e veloce da preparare.Una vera e propria prelibatezza Ingredienti per 4 persone 2kg di filetti di Angus in tagli da 300 gr l’uno mezzo bicchiere d’olio pepe in grani sale salvia tritata 2 foglie di alloro rosmarino una punta di paprika dolce 1 spicchi d’aglio … Continua a leggere
Polpette di carne e fontina con contorno di patate lesse Oggi strappo alla regola;e per concedermi qualcosa di veramente sfizioso ho cucinato uno dei miei piatti preferiti:le polpette di carne con qualche aggiunta qua e là per renderle ancora più gustose.Spero vi piacciano Ingredienti: 500 gr di macinato misto 100 gr di fontina 50 gr di mortadella 1 panino 2 … Continua a leggere
Caprese di fagiolini con questo caldo la mia voglia di cucinare è scesa ai minimi storici;quindi decido sempre all’ultimo secondo cosa preparare. Questa erroneamente chiamata dalla sottoscritta caprese è un bel modo per mangiare un piatto unico leggero freso e light!!! Ingredienti per 3 persone: 3 mozzarelle 1 kg di fagiolini mezza cipolla 5 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio olio … Continua a leggere
Orzo freddo con verdure grigliate e Asiago un bel primo piatto estivo leggero e sano; in vista di ferragosto è decisamente l’ideale Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 1 melanzana grande 1 peperone giallo 150 gr di Formaggio asiago 1 cucchiaio di pecorino romano fresco tritato 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio … Continua a leggere
Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni Oggi presento un’ottima idea per un antipasto veloce sfizioso e facile da preparare…Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 10 rotolini: 1 melanzana grande prosciutto cotto tagliato sottile mozzarella fiordilatte sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. Preparazione: 1) lavate e pulite le melanzane.tagliatele a fette … Continua a leggere
Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 … Continua a leggere
Insalata di pasta con melanzane grigliate pomodorini e scamorza affumicata Oggi con questo caldo d’agosto e pronta a partire per un bel week end acquatico ho deciso di portare con me questa pasta fredda leggera e sana ma soprattutto delisiosa!!!! spero vi piaccia Ingredienti per 3 persone: 250 gr di conchiglie 150 gr di scamorza affumicata 1 melanzana grande rotonda … Continua a leggere
Insalata d’orzo con feta prosciutto cotto e zucchine Primo piatto light e freschissimo,il giusto compromesso che mette d’accordo palato e leggerezza Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 4-5 zucchine grandi 150 gr di prosciutto cotto a cubetti 200 gr di formaggio Feta (1 confezione) olio evo q.b. brodo vegetale o gomasio 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
oggi presento il rotolo di vitello farcito con frittata prosciutto e spinaci . piatto estivo,potete prepararlo un giorno prima,metterlo in frigorifero e tagliarlo un attimo prima d’essere servito accompagnato da una buona insalata mista o a delle patatine arrosto. Ingredienti: 1 kg di vitello in un’unica fetta tagliato sottile 500 gr di spinaci lessati 3 cucchiai di parmigiano 4 uova … Continua a leggere
Peperoni senza pelle grigliati buongiorno a tutti!!!!! oggi peperoni senza pelle grigliati , contorno facile e estivo. fino a poco tempo fa,per ovvi motivi di digestione, levavo alla pelle ai peperoni arrostendoli in precedenza ; poi l’altro giorno in televisione ho visto la classica genialità : eliminarla con il pela patate:tempo impiegato meno di sessanta secondi, e il risultato è … Continua a leggere
buongiorno a tutti,l’estate si avvicina quindi anche i pic-nic all’aria aperta. oggi presento una grigliata di carne con marinara speziata che renderà le vostre grigliate semplicemente deliziosa! Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di carne 4 spiedini di carne 4 salsiccie 4 wurstel 4 costine 1 confezione di polenta precotta per grigliate Ingredienti per la marinata speziata: olio evo q.b. … Continua a leggere
Bigoli con cozze vongole e gamberetti i bigoli con cozze vongole e gamberetti sono un primo piatto prelibato dal sapore mediterraneo ed estivo. Ingredienti per 5 persone affamatissime: 500 gr di bigoli freschi 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato peperoncino 10 pomodorini a ciliegina 200 gr di gamberetti già sgusciati 200 gr di cozze già sgusciate 100 gr di vongole … Continua a leggere
Pollo marinato al limone con zucchine trifolate buongiorno a tutti oggi propongo un’idea leggera e pratica su come preparare un buon pranzo a bassissimo contenuto calorico. Ingredienti per 3 persone: 3 petti di pollo 2 limoni 1 rametto di rosmarino 500-600 gr di zucchine 1 spicchio d’aglio OLIO EVO Q.B. PREZZEMOLO Q.B. SALE E PEPE Q.B. Preparazione: 1) Come prima … Continua a leggere
Oggi presento una ricetta di mio papà, il quale dovete sapere è famoso per due cose in cucina:mettere il peperoncino e la rucola anche nel caffè latte e per preparare ottime paste dal sapore tipicamente mediterraneo. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 4 persone: 350 gr di penne rigate 20-25 pomodori secchi sotto olio 1 spicchio d’aglio 100 gr … Continua a leggere