Stracchino fatto in casa – formaggio homemade

Stracchino fatto in casa – formaggio homemade

Oggi voglio presentare un metodo veloce e facilissimo su come preparare lo stracchino fatto in casa.come potrete notare dagli ingredienti ho cercato di usare della materia prima a basso contenuto calorico,ma nessuno vi vieta di usare latte e yogurt intero e panna da cucina “non light”. Vi posso assicurare che il risultato è semplicemente delizioso e genuino. Dal momento che nello stracchino non sono presenti i conservanti sarebbe preferibile mangiarlo dopo, al massimo, un paio di giorni da alla preparazione.

Ingredienti per stracchino fatto in casa:

8 cucchiai di latte parzialmente scremato

2 cucchiai di succo di limone filtrato

2 cucchiai rasi di farina 00

1 cucchiaio colmo di maizena

2 cucchiai di panna vegetale light

2 cucchiai di yogurt bianco greco

Un pizzico di sale

Preparazione:

1. In un pentolino d’acciaio fate sciogliere a freddo nel latte la farina con la maizena mescolando con una forchetta.

2. Sempre a freddo aggiungete la panna,il succo di limone filtrato ed un pizzico di sale.

3. Accendete ora la fiamma bassa e mescolate velocemente senza mai smettere con una frusta fino ad ottenere una bella crema densa.spegnete la fiamma

4. Appena il composto sarà tiepido aggiungete lo yogurt e mescolate

5. Trasferite lo stracchino in uno stampino umidificato con dell’acqua,lasciatelo completamente raffreddare.

6. Quando lo stracchino sarà freddo copritelo con il coperchio e trasferitelo in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo.

Ed ecco qui il nostro stracchino fatto in casa è pronto per essere gustato…e buon appetito 🙂

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