Sofficiotti con pomodoro e mozzarella cotti al forno

Sofficiotti con pomodoro e mozzarella cotti al forno

Dopo il successo dei sofficiotti al prosciutto cotto e mozzarella,oggi ci voglio presentare la versione vegetariana con cottura al forno,spero siano di vostro gradimento 🙂

Ingredienti:

1 tazza di latte

1 TAZZA DI FARINA

1 NOCE DI BURRO

SALE Q.B.

Origano

Passata di pomodoro

1 MOZZARELLA

Preparazione:

1 IN UNA PENTOLA FATE SCIOGLIERE IL BURRO NEL LATTE.

2 AGGIUNGETE MAN MANO LA FARINA E UN PIZZICO DI SALE,CONTINUATE A MESCOLARE FINO A QUANDO IL COMPOSTO SI STACCHERÀ DAI BORDI E AVRÀ RAGGIUNTO UNA BUONA CO ESISTENZA

3 INFARINATE ORA UNA SPIANATOIA E IMPASTATE IL COMPOSTO FINO A FORMARE UNA PALLA OMOGENEA.LASCIATE RAFFREDDARE.

4 QUANDO IL COMPOSTO SARÀ FREDDO DIVIDETELO IN TRE PARTI,STENDETELO CON IL MATTARELLO E RICAVATE DEI CERCHI AIUTANDO I CON UN COPPAPASTA.

5 Al centro di ogni cerchio mettete la passata di pomodoro,far cote con qualche pezzetto di mozzarella e insaporite con un pizzico si sale e dell’origano essiccato.

 

 

 

 

 

 

6 RICHIUDERE IL CERCHIO A METÀ FORMANDO UNA MEZZALUNA PREMENDO PER BENE CON I POLPASTRELLI. ADAGIATE I SOFFICINI SU DI UN VASSOIO.

 

 

 

 

 

 

7 SBATTERE LE UOVA CON UN PIZZICO DI SALE IN UN PIATTO,MENTRE IN UN ALTRO METTETE DEL PANGRATTATO. PASSATE IL SOFFICI NO PRIMA NELL’UOVO E POI NEL PANGRATTATO.

 

 

 

 

 

 

8 preriscaldate il forno a 180°,mettete i sofficiotti su di una placca rivestita con carta forno e cuocere per circa 10 minuti,fino a quando il sofficiotto risulterà croccante