Hai presente quando vuoi stupire i tuoi ospiti con un aperitivo davvero buono ma non hai la benchè minima idea su cosa preparare? A me succede spesso e di solito cade in concomitanza con l’avere poco tempo a disposizione 😉

Il Rotolo filante con peperoni e prosciutto racchiude tutto ciò che una persona può desiderare da un antipasto: facile da preparare, lo si può cucinare con qualche ora d’anticipo, ma soprattutto è talmente buono da lasciare a bocca aperta, anzi piena i vostri cari 😉

Ti ho convinto a provarlo? Allora vieni in cucina con Mirta e I Sapori di Casa

Ti aspetto QUI nella mia pagina FACEBOOK

Rotolo filante con peperoni e prosciutto

Preparazione: 80 Minuti
Cottura: 40 Minuti
Difficoltà: Medio
Porzioni: 6 persone
Costo: Economico

Ingredienti

Per l'impasto

300 g Farina
3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
125 ml Acqua
1 cucchiaino Sale
1/2 bustine Lievito chimico in polvere

Per il ripieno

2 Peperoni rossi
1 Peperone giallo
100 g Stracchino
6 Sottilette
70 g Grana padano
100 g Prosciutto cotto
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo
q.b. sale e pepe
q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

- Sei pronto? Si parte!
- In una ciotola metti farina, olio, acqua, lievito e sale.
- Inizia a lavorare, poi trasferisci su di una spianatoia infarinata e impasta fino a formare una palla compatta
- Fai lievitare per 1 ora
- Nel frattempo lava i peperoni, taglia a metà e priva dei semi.
- Taglia a listarelle sottili, metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio.
- Cuoci con mezzo bicchiere d’acqua per circa 10-15 minuti fino a quando risulteranno teneri.
- a fine cottura insaporisci con sale, pepe e prezzemolo tritato. Fai raffreddare
- Stendi l’impasto sulla spianatoia infarinata e forma un rettangolo
- Metti i peperoni lasciando liberi i bordi per circa 1 cm
- Aggiungi stracchino, le sottilette tagliate a strisce, prosciutto e grana grattugiato
- Arrotola ben stretto su sè stesso e sigilla per bene i bordi.
- Metti il rotolo sulla leccarda rivestita con carta forno. Spennella con dell’olio di oliva e cuoci a forno già caldo a 200° per 30 minuti.
- Buon appetito!