Risotto soffice al basilico

Posted on by
 

Finalmente è arrivata la primavera!!!! Giornate più lunghe,temperatura mite e soprattutto tanti nuovi ortaggi sulle nostre tavole ;)

Oggi ho deciso di proporvi un risotto soffice al basilico e formaggio spalmabile…. in pratica una vera bomba di gusto :D

Ingredienti per 4 persone:

1 ciuffo di basilico fresco

350 gr di riso vialone nano

mezzo bicchiere di vino bianco secco

1 piccolo scalogno

3 cucchiai di formaggio spalmabile

sale e pepe q.b.

1 litro circa di brodo

parmigiano gratugiatto q.b.

olio evo q.b.

Risotto soffice al basilico

 

Preparazione:

1) Come prima cosa pulite il basilico e trituratelo  con una mezzaluna. (foto 1)

 2) affettate lo scalogno e mettetelo in una casseruola assieme ad un filo d’olio ed accendete la fiamma(foto 2)

3) mettete il riso tostatelo un paio di minuti a fiamma viva sfumando con del vino bianco. (foto 3)

4) aggiungete il brodo e  fate cuocere fino a metà cottura (7-8 minuti) mescolando spesso. (foto 4)

5) Arrivati a metà cottura aggiungete il basilico triturato e continuate a cuocere,aggiungendo se è necessario del brodo. (foto 5)

6) A fine cottura mettete il formaggio spalmabile,il grana grattugiato ed aggiustate di sale e pepe (foto 6)

Come potete notare il risotto è riuscito soffice e cremoso ed è una buon’idea per un primo piatto improvvisato con cui fare un’ottima figura!!

Aggiungi la tua email nel modulo qui sotto clicca SUBSCRIBE e riceverai ogni giorno una nuova ricetta o un consiglio di bellezza…. E’ GRATIS!!!!!!!!!!


 

 

Print Friendly
 

Vi potrebbero anche interessare::

commenti da facebook

comments

Powered by Facebook Comments

31 pensieri su “Risotto soffice al basilico”

  7. Buongiorno tesoro!! Che risotto fantastico!! Mntecato alla perfezione..ha un’aspetto che fa golaa da morire:.-) complimenti!!! Un bacione!

    RispondiRispondi

  9. ciaooo Mirta!! :) fantastico questo risotto al basilico! :) immagino che sapore delizioso! ;) un bacione, buona giornata! :)

    RispondiRispondi

  10. grazie caro sei sempre carinissima buona giornata anche a te kiss :***

    RispondiRispondi

  12. ciao >Tina speriamo in eben sto cercando di sistemare uffi

    RispondiRispondi

  14. lo farò sicuramente nel fine settimana!!!!mi piace come prepari i risotti li sto provando tutti alla mano

    RispondiRispondi

  18. grazie Stefy mi fa molto piacere che provi i miei risotti :*

    RispondiRispondi

  20. grazie cippina silvanuccia il basilico era fresco perchè era quello del nonno dello zio del cucino ahahahahahahahah

    RispondiRispondi

  26. che tipo di piatti ti piacerebbero????qui nel blog c’è proprio una sezione con ricette light..ma se mi dici più di preciso cerco d’esserti da’iuto

    RispondiRispondi

  29. Buona questa versione, io lo avevo provato con il pesto un giorno che non avevo voglia di pasta per me è stata una rivelazione. Proverò sicuramente anche questo.

    RispondiRispondi

  30. Buona l’idea, anche del formaggio primo sale…ma sarà buono ugualmente anche con la crescenza che dici? fa venire appetito questo è certo!

    RispondiRispondi

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>