Risotto con la salsiccia dolce

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Risotto con la salsiccia dolce

Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento :D

Ingredienti per 3-4 persone:

350-400 gr di riso vialone nano

200 gr di salsiccia dolce

100 gr di formaggio Asiago fresco

parmigiano grattugiato q.b.

mezza cipolla

mezzo bicchiere di vino bianco secco

sale e pepe q.b.

olio evo

prezzemolo tritato q.b.

brodo q.b. (circa 1 litro)

Preparazione:

1) Sminuzzate la cipolla e mettetela nella casseruola dove preparerete il risotto assieme alla salsiccia sbriciolata e rosolatela senza l’aggiunta di altri condimenti.

2)Una volta rosolate aggiungete il vino e lasciate evaporare.

3)Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando di frequente.

4) Aggiungete il brodo man mano che il riso lo richiede,passati 10 minuti ho aggiunto l’Asiago a pezzetti ed ho mescolato con cura.

5)Aggiungete ancora brodo per altri 10 minuti,e a cottura ultimata mantecate con del parmigiano grattugiato,aggiustate di sale se fosse il caso e insaporite con pepe nero e prezzemolo tritato

Spero vi sia piaciuto!!!a questo ottimo risotto abbino un buon bicchiere di Valpolicella Superiore Doc e una canzone lontanissima dalle mie corde ma che mi piace molto!!!!


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9 comments

  1. sabrinalivia said on aprile 1, 2012
    e direi che e' proprio di mio gradimento!!!!
  2. nadia said on aprile 1, 2012
    un piatto semplice ..... ma gustosissimo ..... bravissima ....... un bacio
  3. eleme said on aprile 1, 2012
    Ottimo questo risottino!
  4. Le Ricette di Tina said on aprile 1, 2012
    Anche a me piace molto così cremoso :D buona giornata cara
  5. Foto del profilo di I sapori di casa
    Foto del profilo di I sapori di casaI sapori di casa said on aprile 1, 2012
    grazie Tina buona giornata anche a te :*
  6. Foto del profilo di I sapori di casa
    Foto del profilo di I sapori di casaI sapori di casa said on aprile 1, 2012
    Grazie Elena!!!!!!
  7. Foto del profilo di I sapori di casa
    Foto del profilo di I sapori di casaI sapori di casa said on aprile 1, 2012
    Grazie Nadia troppo tgentile.bacioooo
  8. Stefano DK said on aprile 1, 2012
    Prima volta che sento la salsiccia dolce. Comunque vada... risotto buonissimo!
  9. Foto del profilo di I sapori di casa
    Foto del profilo di I sapori di casaI sapori di casa said on aprile 1, 2012
    da noi in veneto c'è..magari da te ha un altro nome..non lo so qui siamo strani ahhahaah

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