oggi cari amici vogliamo proporvi un primo piatto estivo vegetariano c.on un tocco paricolare che gli conferisce un sapore fresco e delicato…assolutamente da provare Ingredienti per 3 persone 3 uova 5 cucchiai di pangrattato 5 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di lemongrass in polvere 3 zucchine grandi 1 brick di panna vegetale 1 spicchio d’aglio sale e pepe noce moscata … Continua a leggere
Pane fritto bengalese ai semi di finocchio (Lucchi) Dopo una lunga e ahimè forzata assenza,torniamo oggi con una ricetta indiana facile e gustosa. Il lucchi è,impastato con semolino e semi di finocchio tostati,viene servito in india durante il Thali,ossia un grande piatto in acciaio ove vengono adagiate ciotoline con salse profumate,,diversi tipi di pane,riso basmati ecc ecc. Vi consiglio di … Continua a leggere
Ingredienti: 1 litro di latte intero crudo 125 ml di starter (io ho usato un vasetto di activia danone) Cosa serve: 1 termometro da cucina vasetti di vetro con tappo Preparazione: 1) Il primo passo fondamentale è quello di sterilizzare i vasetti in acqua bollente e lasciarli asciugare su di un canovaccio pulito. 2) Mettete il latte in una casseruola … Continua a leggere
oggi cari amici,più che una ricetta, vi voglio proporre un’idea facile e gustosa su come imbandire un antipasto sfizioso in meno di 5 minuti di orologio Ingredienti piadine mozzarella – emmenthal passata di pomodoro sale e origano Preparazione preiscaldate il forno a 160 gradi.farcite quindi la piadina con passata di pomodoro,un pizzico di sale,mozzarella e emmenthal a cubetti.insaporite con origano … Continua a leggere
Bugatini alla crema di gorgonzola e rucola Oggi propongo un primo piatto lampo gustoso adatto per chi ha poco tempo e voglia di cucinare Ingredienti per 4 persone: 350 GR di bugatini 200 GR di gorgonzola dolce 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaino di garam masala Sale e pepe bianco 1 mazzetto di rucola Preparazione: 1. Mentre lessate la pasta … Continua a leggere
Polpette di farro al forno con parmigiano e menta Che ne dite di un antipasto gustoso ma leggero????? Seguite ci e non ve ne pentirete Ingredienti: 400 GR di farro perlato 2 tuorli 6 cucchiai di parmigiano Pane grattugiato Un cucchiaio di menta fresca sminuzzata Sale pepe Noce moscata 1 spicchio d’aglio Preparazione: 1. Lessate il farro in acqua salata … Continua a leggere
Ravioli alla crema di ortiche e ricotta Oggi cari amici presentiamo un primo piatto delizioso quanto delicato….un connubio perfetto per chi vuole fare colpo durante un pranzo o una cena Ingredienti per l’impasto (4 persone) 3 uova medie 200 GR di farina 00 100 GR di semola di grano duro Ingredienti per il ripieno: 250 GR di cime di ortiche … Continua a leggere
Fiori di zucchina in pastella al buttermilk – antipasto sfizioso Oggi presento quello che si può definire una fusione tra la cucina americana e quella italiana. Il buttermilk o latticello è un siero dal sapore acidulo che deriva dalla trasformazione della panna in burro. In America viene utilizzato per la realizzazione di dolci,pane o come ingrediente fondamentale per la pastella … Continua a leggere
Frittelle di olive Kalamata – finger food facile e gustoso Oggi presento un antipasto facile veloce ma soprattutto buonissimo,ci basteranno 15 minuti di orologio :-) Ingredienti per 4 persone: 200 GR DI FARINA 00 1/2 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO 150 ML DI ACQUA FRIZZANTE GHIACCIATA 20 olive kalamata snocciolate circa UN PIZZICO DI SALE OLIO DI SEMI D’ARACHIDE PER FRIGGERE … Continua a leggere
Ricetta Paneer fatto in casa – formaggio indiano Il paneer è il formaggio indiano più famoso ricorda la nostra ricotta ma con una consistenza più compatta. Può essere consumato fresco,fritto o alla piastra sotto forma di cubetti. Ve lo consiglio è buonissimo,ma soprattutto anche voi potrete trasformarvi per una volta in piccoli casari Ingredienti: 2 litri di latte parzialmente scremato … Continua a leggere
Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere
Focaccia ripiena alla parmigiana Oggi amici vogliamo presentarvi una focaccia buonissima da portare nelle vostre gite fuori porta o da servire nei vostri aperitivi Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO Ingredienti per il ripieno: 1 … Continua a leggere
Gnocchetti alle ortiche su fonduta di Fontina Cari amici oggi una ricetta deliziosa con la quale potrete sfruttare una bella gita fuori porta con amici o parenti per realizzare un primo piatto tanto buono quanto delicato Ingredienti per gnocchetti alle ortiche (4-5 persone) 1 kg di patate per gnocchi 100 grammi di ortiche lessate e strizzate 1 uovo 3 cucchiai … Continua a leggere
Frittelle di fiori di zucchina con pastella ai formaggi Un buonissimo antipasto facile e golosissimo,con una preparazione celere, sono certa vi piaceranno Ingredienti: 30 fiori di zucchina 200 GR di farina 00 2 uova Acqua frizzante fredda 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pecorino grattugiato Sale Olio di semi d’arachide per friggere Preparazione: 1. Lavate e asciugate con … Continua a leggere
Macedonia di frutta con gelato allo yogurt e cubetti di pan di spagna Tutti noi siamo capacissimi si preparare delle fantastiche macedonie,infatti quella di oggi non è una vera e propria ricetta ma solo uno spunto per riuscire a creare qualcosa di diverso e goloso Ingredienti: Kiwi Mele Ananas Uva Fragole Panna montata Gelato allo yogurt Pan di Spagna Zucchero … Continua a leggere
Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata Oggi presento una pasta facile light con prodotti semplici e genuini,ma con una nota speziata che contraddistingue la mia cucina!!!! Sono certa vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 320 GR di penne rigate 350 GR di zucchine novella 100 GR di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Salvia in tempura al parmigiano – finger food goloso La salvia in tempura al parmigiano è un’altra ricetta inventata di sana pianta per aiutarvi ad imbandire degli antipasti veloci ma gustosi con il quale sicuramente farete colpo!!!!! Ingredienti: 30 foglie di salvia grandi 100 GR di farina 00 1 tuorlo 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato Acqua frizzante ghiacciata (150 … Continua a leggere
Crocchette al formaggio – ricetta facile e sfiziosa Oggi di presento delle polpette facili e gustosissime con ingredienti che sicuramente potrete trovare nel vostro frigorifero. Come formaggio ho usato la fontina ma va benissimo qualsiasi tipo di formaggio a pasta fondente Ingredienti: 100 GR di fontina 3 dl di latte 4 uova medie 30 GR di farina 50 GR di … Continua a leggere