I quadrotti di crema in brodo sono un primo piatto insolito ma delizioso per servire ai vostri commensali un piatto diverso dai soliti tortellini in brodo ecc
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Ingredienti per 3 persone:
350 ml di latte
1 cucchiaio raso di farina
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano
la scorza di un limone
sale e pepe q.b.
burro per lo stampo
Preparazione:
1. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe
2. Aggiungete il latte, la farina il parmigiano, la buccia di limone e sbattete fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
3. Imburrate uno stampo rettangolare e versate al suo interno il composto
Infornate a 180° per circa 20 minuti, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Su di un tagliere tagliate a quadretti.
Unite i quadretti al brodo fate scaldare e servite subito in tavola