Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante

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Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante Oggi presenti un piatto veloce veloce ma soprattutto facile della mia super mamma Come al solito, spero vi piaccia!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 GR di vermicelli 300 GR di polpo di pomodoro 3 fette di pancetta stesa 20 olive snocciolate 1 spicchio d’aglio Origano essiccato a piacere Sale e … Continua a leggere

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Riso basmati al the verde con dadolata di verdure

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Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere

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Gnocchetti alle ortiche su fonduta di Fontina

Gnocchetti alle ortiche su fonduta di fontina

Gnocchetti alle ortiche su fonduta di Fontina Cari amici oggi una ricetta deliziosa con la quale potrete sfruttare una bella gita fuori porta con amici o parenti per realizzare un primo piatto tanto buono quanto delicato Ingredienti per gnocchetti alle ortiche (4-5 persone) 1 kg di patate per gnocchi 100 grammi di ortiche lessate e strizzate 1 uovo 3 cucchiai … Continua a leggere

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Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata

Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata

Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata Oggi presento una pasta facile light con prodotti semplici e genuini,ma con una nota  speziata che contraddistingue la mia cucina!!!! Sono certa vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 320 GR di penne rigate 350 GR di zucchine novella 100 GR di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio di … Continua a leggere

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Gnocchi di farina al parmigiano e prosciutto cotto con burro fuso e salvia

Gnocchi di farina al parmigiano e prosciutto cotto con burro fuso e salvia

Gnocchi di farina al parmigiano e prosciutto cotto con burro fuso e salvia Oggi presento gli gnocchi di farina arricchiti nell’impasto con parmigiano grattugiato, prosciutto cotto e concentrato di pomodoro…una vera e propria squisitezza preparata in un batter d’occhio Ingredienti per 4 persone: 600 GR DI FARINA 00 150 GR DI PARMIGIANO 50 GR DI PECORINO ROMANO FRESCO 800 GR … Continua a leggere

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Lasagna al forno con ragù di carne

Lasagna al forno con ragù di carne

Lasagna al forno con ragù di carne Oggi presento un piatto classico della tradizione culinaria italiana. La ricetta è rigorosamente della mamma….perché come si suol dire la lasagna della mamma è sempre la più buona Ingredienti: 1 confezione di sfoglia grezza Rana 500 gr di macinato misto passata di pomodoro q.b. brodo vegetale mezza cipolla 1 carota 1 piccola costa … Continua a leggere

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Primi piatti primaverili – ricette facili e sfiziose

Primi piatti primaverili - ricette facili e sfiziose

Primi piatti primaverili – ricette facili e sfiziose Ecco qui una raccolta di ricette semplici e sfiziose tutte in tema primaverile….clicca sul titolo della ricetta e prova la subito Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Spaghetti di riso senza cottura … Continua a leggere

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Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere

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Tagliatelle rosse con piselli pancetta e ricotta di pecora

Tagliatelle rosse con piselli pancetta e ricotta di pecora

Tagliatelle rosse con piselli pancetta e ricotta di pecora Oggi propongo un ottimo primo piatto a base di tagliatelle rosse fatte in casa (qui la ricetta ) condite con piselli pancetta arrotolata e ricotta di pecora gratuggiata, semplici e veloci che ci rimandano a sapori tutti primaverili Ingredienti per 4 persone: Tagliatelle rosse qui la ricetta 200 GR di piselli surgelati … Continua a leggere

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Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light

Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine - ricetta light

Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere

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Dieci primi piatti per Pasqua – ricette facili e veloci

Dieci primi piatti per Pasqua - ricette facili e veloci

  Dieci primi piatti per Pasqua – ricette facili e veloci Oggi presento dieci primi piatti facili e gustosi per il vostro pranzo pasquale. Per leggere ogni singola ricetta ci basterà cliccare sul titolo della ricetta!!!! Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Rose di pasta all’uovo ripiene con crudo zucchine e mascarpone Tagliolini all uovo … Continua a leggere

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Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico

Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Oggi un piatto dal profumo tutto primaverile delle fettuccine fatte in casa con luppolo selvatico lessato e saltato in padella unito con una crema leggera di robiola, una vera e propria bontà attenta anche alla nostra linea. Il luppolo selvatico chiamato aspargina in Lombardia, luvertìn in Piemonte, lavertìn in Monferrato, luperi in … Continua a leggere

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Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto

Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere

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Gnocchi di farina e parmigiano con pesto alla genovese

Gnocchi di farina e parmigiano con pesto alla genovese

Gnocchi di farina e parmigiano con pesto alla genovese Un bel piatto di gnocchi di farina con impasto arricchito al parmigiano e pecorino conditi con un ottimo pesto alla genovese ( qui la ricetta). Un primo piatto sapido e gustoso con il quale farete un’ottima figura:-) Ingredienti per 4 persone: 600 GR DI FARINA 00 150 GR DI PARMIGIANO 50 … Continua a leggere

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Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine

Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine

Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine Oggi presento una pasta deliziosa e cremosissima a base di julienne di zucchine saltate e arricchita con panna vegetale e gherigli di noci tritati grossolanamente.  Una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 500 GR di sedani i freschi (350 GR di pasta normale) 4 zucchine medie 1 brick di … Continua a leggere

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Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola

Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola

Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Questo è quello che si può definire un esperimento ben riuscito: una ricetta inventata di sana pianta che m’ha dato un bel po’ di soddisfazioni. La ricetta è semplicissima nonché a “basso impatto economico”,fonde la delicatezza degli gnocchi di farina e parmigiano con una fonduta di Asiago e battuto di … Continua a leggere

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Fettuccine fatte in casa con burro fuso salvia e zenzero

Fettuccine fatte in casa con burro fuso salvia e zenzero

Fettuccine fatte in casa con burro fuso salvia e zenzero Un primo piatto semplice e casereccio al quale difficilmente possiamo resistere Ingredienti per 4 persone: 200 GR DI FARINA 00 200 GR DI FARINA DI GRANO DURO 4 UOVA MEDIE 1 CUCCHIAINO DI SALE Ingredienti per il condimento: 3 noci di burro chiarificato 1 ciuffo di salvia 1 cucchiaino di … Continua a leggere

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Polpettone di verdure al vapore con parmigiano e uova sode

Polpettone di verdure al vapore con parmigiano e uova sode

Polpettone di verdure al vapore con parmigiano e uova sode Oggi presento un buonissimo secondo piatto a base di verdure e parmigiano,che va servito rigorosamente freddo o a temperatura ambiente e che quindi si presta benissimo all’imminente stagione estiva Ingredienti: 500 GR di patate 250 GR di funghi freschi misti o champignon 2 carote 150 GR di piselli lessati o … Continua a leggere

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