Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante Oggi presenti un piatto veloce veloce ma soprattutto facile della mia super mamma Come al solito, spero vi piaccia!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 GR di vermicelli 300 GR di polpo di pomodoro 3 fette di pancetta stesa 20 olive snocciolate 1 spicchio d’aglio Origano essiccato a piacere Sale e … Continua a leggere
Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere
Gnocchetti alle ortiche su fonduta di Fontina Cari amici oggi una ricetta deliziosa con la quale potrete sfruttare una bella gita fuori porta con amici o parenti per realizzare un primo piatto tanto buono quanto delicato Ingredienti per gnocchetti alle ortiche (4-5 persone) 1 kg di patate per gnocchi 100 grammi di ortiche lessate e strizzate 1 uovo 3 cucchiai … Continua a leggere
Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata Oggi presento una pasta facile light con prodotti semplici e genuini,ma con una nota speziata che contraddistingue la mia cucina!!!! Sono certa vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 320 GR di penne rigate 350 GR di zucchine novella 100 GR di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Gnocchi di farina al parmigiano e prosciutto cotto con burro fuso e salvia Oggi presento gli gnocchi di farina arricchiti nell’impasto con parmigiano grattugiato, prosciutto cotto e concentrato di pomodoro…una vera e propria squisitezza preparata in un batter d’occhio Ingredienti per 4 persone: 600 GR DI FARINA 00 150 GR DI PARMIGIANO 50 GR DI PECORINO ROMANO FRESCO 800 GR … Continua a leggere
Lasagna al forno con ragù di carne Oggi presento un piatto classico della tradizione culinaria italiana. La ricetta è rigorosamente della mamma….perché come si suol dire la lasagna della mamma è sempre la più buona Ingredienti: 1 confezione di sfoglia grezza Rana 500 gr di macinato misto passata di pomodoro q.b. brodo vegetale mezza cipolla 1 carota 1 piccola costa … Continua a leggere
Primi piatti primaverili – ricette facili e sfiziose Ecco qui una raccolta di ricette semplici e sfiziose tutte in tema primaverile….clicca sul titolo della ricetta e prova la subito Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Spaghetti di riso senza cottura … Continua a leggere
Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere
Tagliatelle rosse con piselli pancetta e ricotta di pecora Oggi propongo un ottimo primo piatto a base di tagliatelle rosse fatte in casa (qui la ricetta ) condite con piselli pancetta arrotolata e ricotta di pecora gratuggiata, semplici e veloci che ci rimandano a sapori tutti primaverili Ingredienti per 4 persone: Tagliatelle rosse qui la ricetta 200 GR di piselli surgelati … Continua a leggere
Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere
Dieci primi piatti per Pasqua – ricette facili e veloci Oggi presento dieci primi piatti facili e gustosi per il vostro pranzo pasquale. Per leggere ogni singola ricetta ci basterà cliccare sul titolo della ricetta!!!! Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Rose di pasta all’uovo ripiene con crudo zucchine e mascarpone Tagliolini all uovo … Continua a leggere
Fettuccine con crema di robiola e luppolo selvatico Oggi un piatto dal profumo tutto primaverile delle fettuccine fatte in casa con luppolo selvatico lessato e saltato in padella unito con una crema leggera di robiola, una vera e propria bontà attenta anche alla nostra linea. Il luppolo selvatico chiamato aspargina in Lombardia, luvertìn in Piemonte, lavertìn in Monferrato, luperi in … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Gnocchi di farina e parmigiano con pesto alla genovese Un bel piatto di gnocchi di farina con impasto arricchito al parmigiano e pecorino conditi con un ottimo pesto alla genovese ( qui la ricetta). Un primo piatto sapido e gustoso con il quale farete un’ottima figura:-) Ingredienti per 4 persone: 600 GR DI FARINA 00 150 GR DI PARMIGIANO 50 … Continua a leggere
Sedanini con crema alle noci e julienne di zucchine Oggi presento una pasta deliziosa e cremosissima a base di julienne di zucchine saltate e arricchita con panna vegetale e gherigli di noci tritati grossolanamente. Una vera e propria bontà Ingredienti per 4 persone: 500 GR di sedani i freschi (350 GR di pasta normale) 4 zucchine medie 1 brick di … Continua a leggere
Gnocchetti di farina e parmigiano con crema di Asiago e rucola Questo è quello che si può definire un esperimento ben riuscito: una ricetta inventata di sana pianta che m’ha dato un bel po’ di soddisfazioni. La ricetta è semplicissima nonché a “basso impatto economico”,fonde la delicatezza degli gnocchi di farina e parmigiano con una fonduta di Asiago e battuto di … Continua a leggere
Fettuccine fatte in casa con burro fuso salvia e zenzero Un primo piatto semplice e casereccio al quale difficilmente possiamo resistere Ingredienti per 4 persone: 200 GR DI FARINA 00 200 GR DI FARINA DI GRANO DURO 4 UOVA MEDIE 1 CUCCHIAINO DI SALE Ingredienti per il condimento: 3 noci di burro chiarificato 1 ciuffo di salvia 1 cucchiaino di … Continua a leggere
Polpettone di verdure al vapore con parmigiano e uova sode Oggi presento un buonissimo secondo piatto a base di verdure e parmigiano,che va servito rigorosamente freddo o a temperatura ambiente e che quindi si presta benissimo all’imminente stagione estiva Ingredienti: 500 GR di patate 250 GR di funghi freschi misti o champignon 2 carote 150 GR di piselli lessati o … Continua a leggere