Polpettone di tonno e patate -ricetta leggera

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Polpettone di tonno e patate -ricetta leggera

Oggi presento il polpettone di tonno e patate cotto al vapore.una ricetta molto semplice e saporita,ottima in previsione della stagione estiva,sia per un’alimentazione ipocalorica sia perché è ottimo servito freddo

Ingredienti per 4 persone:

500 GR di patate

3 scatolette di tonno al naturale da 80 GR l’una

2 uova

2 cucchiai di capperi sotto sale

15 olive nere in salamoia

70 GR di parmigiano grattugiato

100 GR di pangrattato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale q.b.

PicsArt 1364533992547 Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

32 1024x768 Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

Preparazione:

1.Lessate le patate con la buccia,nel frattempo prendete i capperi sciacquateli per bene sotto l’acqua tiepida e sminuzzateli.

2. tritate ora le olive nere.

3. Scolate il tonno mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con la forchetta.

PicsArt 1361183470963 Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

4. Aggiungete al composto le olive e i capperi

5. Poi il parmigiano il pangratto ed il prezzemolo,e mescolate.

6. Unite dopo le patate schiacciate che avrete precedentemente lasciato raffreddare

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7. Amalgamate infine le uova

8. Mescolate fino a formare un composto sodo ed omogeneo.aggiustate di sale se occorresse.

9. Date la forma del classico polpettone e adagiatelo su carta forno bagnata con acqua e ben strizzata.chiudetelo a caramella sigillando i due lembi con un filo.

PicsArt 1361183606880 Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

10. Avvolgete successivamente con carta stagnola e cuocete in una casseruola capiente immerso in acqua per 20 minuti.

11. Quando il polpettone sarà pronto scartatelo e fatelo raffreddare. Tagliatelo e conservatelo in frigorifero un paio d’ore prima di servirlo

PicsArt 1361183763254 Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

Ed ecco qui il nostro polpettone è pronto,e come sempre….buon appetito icon smile Polpettone di tonno e patate  ricetta leggera

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6 pensieri su “Polpettone di tonno e patate -ricetta leggera

  1. È possibile utilizzare il tonno in olio di oliva? Perché quello al naturale non mi piace :-(

    RispondiRispondi
  2. Ciao stasera lo faccio…con una piccola variante. ..aggiungo anche zucchine e pisellini cotti al vapore…poi vi dico se sarà piaciuto. ..ma con la tua ricetta credo che sarà un successo. .poi fantastica la cottura al vapore…brava!!!!

    RispondiRispondi

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