Polpette alla ricotta patate e prosciutto

Polpette alla ricotta patate e prosciutto Un altro esperimento bellico riuscito bene….per fortuna 😉

ingredienti:

250 gr di patate a pasta gialla

150 gr di ricotta vaccina

50 gr di prosciutto cotto a cubetti

1 uovo

un cucchiaino di salvia secca

pan grattato q.b.

farina q.b.

sale e pepe q.b.

olio per friggere

preparazione:

Per prima cosa ho lessato le patate in acqua salata,le ho pelate e schiacciate con lo schiacciapatate in una ciotola,ho aggiunto la ricotta,la salvia, i cubetti di prosciutto sminuzzati in precedenza con la mezzaluna,sale e pepe.

Ho sbattuto l’uovo con un po’ di sale,ho preparato la farina e il pangrattato in 2 piatti.Ho formato delle palline abbastanza piccine le ho passate prima nella farina poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Le ho fritte in olio bollente,scolate su dello scottex,salate appena appena in superficie,ed il gioco è fatto.Miraccomando vanno servite ancora calde,rendono di più 😉

Ho scelto una canzone bellissima dei Bluvertigo tratta dall’album Metallo non metallo.La particolarità di questo video è che è tratto da una trasmissione di alcuni anni fa chiamata Roxy bar;quando ancora in Italia esistevano trasmissioni musicali decenti con musica live di un certo spessore!!!!

e buon appetito!!!!!!!