Plumcake alle mele

Plumcake alle mele

Il plumcake alle mele e yogurt è un dolcetteo soffice soffice per le vostre merende e colazioni casalinghe; si prepara in un batter d’occhio ed è decisamente delizioso

Ingredienti:

200 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

180 gr di zucchero semolato

50 gr di olio di semi di mais

1 vasetto di yogurt bianco

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

2 mele renette

la scorza e il succo di un limone

zucchero a velo q.b.

burro e farina per lo stampo

Preparazione:

1. sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose

 2. aggiungete poi lo yogurt con la scorza del limone grattugiata e il succo filtrato 

3. aggiungete pian piano a pioggia il lievito setacciato con la farina e mescolate fino a formare un composto liscio e privo di grumi

4. tagliate una mela e mezza  a dadini e  incorporatela al composto

5. versate il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata e sulla superficie adagiate l’altra metà della mela tagliata a fettine sottili

6. cuocete a forno preriscaldato a 170° per 40 minuti circa

Quando il plumcake sarà pronto lasciate raffreddare quindi spolverizzate con zucchero a velo