Pizza ripiena ai formaggi e prosciutto di Praga

Pizza ripiena ai formaggi e prosciutto di Praga

Oggi presento la pizza ripiena con gorgonzola,formaggio Asiago e Grana arricchita con prosciutto cotto di Praga….ovviamente i gusti sono intercambiabili potete cioè farcirla con i formaggi e salumi che più ci piacciono 🙂

Ingredienti per 4 persone per l’impasto:

500 GR FARINA 00

200 ML DI ACQUA TIEPIDA

1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

SALE Q.B.

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

Ingredienti per il ripieno:

150 GR di formaggio Asiago

100 GR di gorgonzola dolce

5 cucchiai di grana grattugiato

150 GR di prosciutto di Praga tagliato a fette sottili

1 cucchiaio di rosmarino tritato

Preparazione:

1) SETACCIATE LA FARINA CON IL LIEVITO IN UNA TERRINA,AGGIUNGETE L’OLIO LO ZUCCHERO ED IL SALE.MAN MANO VERSATE L’ACQUA TIEPIDA ED IMPASTATE FINO AD OTTENERE UNA PALLA ELASTICA.COPRITE CON UN CANOVACCIO E FATE RIPOSARE PER QUALCHE ORA;MEGLIO SE TUTTA LA NOTTE

2) PASSATO IL PERIODO PRENDETE L’IMPASTO LIEVITATO E REIMPASTETELO PER ALCUNI MINUTI.

3 DIVIDETE L’IMPASTO IN DUE PARTI UGUALI E STENDETE CON IL MATTARELLO SU DI UNA SPIANATOIA INFARINATA

4 SPENNELLATE UNA PENTOLA ROTONDA DA FORNO E STENDETEVI SOPRA IL PRIMO IMPASTO BUCHERELLANDOLA CON I REBBI DELLA FORCHETTA.

5 AGGIUNGETE IL FORMAGGIO ASIAGO A CUBETTI e il gorgonzola dolce

6 METTETE ORA il prosciutto spezzettato grossolanamente con le mani, il grana e il rosmarino

7 RICHIUDETE LA FOCACCIA CON L’ALTRO DISCO DI PASTA.BUCHERELLATE CON I REBBI DELLA FORCHETTA E SPENNELLATE CON DELL’OLIO.

8 CUOCETE A 200° A FORNO GIÀ CALDO PER 10-15 MINUTI FINO A QUANDO LA FOCACCIA SARÀ DORATA

E buon appetito a tutti 🙂

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