Penne spadellate con pomodorini e scamorza affumicata

Oggi posto le Penne spadellate con pomodorini e scamorza affumicata una delle mie paste preferite;la preparazione è di una facilità scandalosa!!!!!

ingredienti per 4 persone affamate:

400 gr abbondanti di penne rigate

100 gr di pomodorini

un bel po’ di olive nere kalamata denocciolate

1 spicchio d’aglio

origano

peperoncino a scaglie

8 fette (tipo quelle da toast) di scamorza affumicata

olio e.v.o.

sale e pepe q.b.

pecorino romano

preparazione:

la preparazione di questo piatto è semplicissima,ho messo in una padella molto larga i pomodori a pezzetti,li ho fatti saltare con olio,lo spicchio d’aglio, un po’ di sale,origano..passati 10 minuti in cui ho fatto saltare i pomodori ho aggiunto le olive kalamata ed il peperoncino.

Ho tagliato la scamorza a striscioline,ho cotto la pasta.Appena la pasta è cotta l’ho scolata nella padella aggiungendo la scamorza affumicata e una bella presa di pecorino romano.

e la nostra pasta è pronta!!!!!

Abbino a questo piatto i Coldplay con “The scientist”