Oggi amici voglio mostrarvi come preparare un gustosissimo patè di melanzane arricchito con acciughe e pomodori secchi.

Lo potete preparare un giorno prima e sarà perfetto come antipasto, o durante l’aperitivo servito generosamente su di un crostino di pane 😉

Allora cosa aspetti? Vieni in cucina con me 😀

Ingredienti

Preparazione

- Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina Facebook!!! Grazie 🙂
- Lava le melanzane e togli la pelle con il pela patate.
- Taglia in piccoli pezzi e metti nella casseruola con lo spicchio d’aglio e un filo d’olio.
- Aggiungi un goccio d’acqua e cuoci fino a quando saranno molto tenere.
- A fine cottura insaporisci con prezzemolo tritato, sale e pepe. Togli lo spicchio d’aglio
- Con l’aiuto del frullatore ad immersione, frulla le melanzane mentre saranno ancora calde
- Poni la polpa di melanzane frullata nel bicchiere del frullatore ad immersione.
- Aggiungi pomodori secchi, acciughe un pizzico di peperoncino e un filo d’olio
- Frulla fino ad ottenere un composto cremoso
- Se il composto risultasse troppo sodo aggiungi ancora olio
- Metti il patè in un contenitore ermetico e metti in frigorifero prima d servire
- Buon appetito!