Oggi per la nostra rubrica dei panini gourmet vi proponiamo il Paneer Cheeseburger.
Il paneer come oramai sapete è un formaggio indiano fresco simile alla nostra ricotta ma molto più compatto. Nella cucina indiana viene impiegato nell’uso di stufati, spiedini in sostituzione della carne. Se vi va di cimentarvi con la preparazione di questo formaggio venite a vedere qui come si fa 🙂
Ingredienti a panino:
1 panino tipo ciabatta
1 zucchina lessata
qualche fetta di paneer tagliata sottile
un pizzico di paprika e curcuma
qualche foglia di insalata iceberg
pomodorini
qualche anello di cipolla di Tropea
salsa Tzatziki alla menta qui la ricetta
Preparazione:
- Tostate il pane sulla griglia, nel frattempo prendete le fette di paneer e insaporite con paprika e curcuma quindi grigliate alla piastr pochi attimi per lato.
- Tagliate i pomodorini a metà e private dei semi
- Prendete il pane spalmate su entrambe le fette la salsa tzatziki alla menta farcite con le fette di paneer alla griglia, fette di zucchine, pomodorini,anelli di cipolla di Tropea ed infine qualche foglia di insalata.
- Ed ecco qui il nostra Paneer cheeseburger è pronto, un panino vegetariano fresco, leggero e soprattutto sano 🙂
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