Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

Oggi amici vi presento i muffin!! Dolcetti americani soffici e gelosi con i quali iniziare la giornata o come merenda per grandi e piccini. Per rendere la ricetta più golosa, questa volta ho deciso di riempirli con della marmellata.

Munitevi di sacca da pasticcere e stampo da 6 per muffin e seguitemi

Ingredienti per 6 muffin:

190 gr di farina 00

1 uovo

1/2 bustina di lievito per dolci

1/2 bustina di vanillina

90 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero

125 ml di latte

la buccia grattugiata del limone

6 cucchiai di marmellata di mirtilli

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

Preparazione:

1. in una ciotola sbattete le uova con il burro ammorbidito a pezzetti,lo zucchero,la vanillina fino a rendere il composto spumoso

2. setacciate la farina con il lievito e versatela poco alla volta nella ciotola delle uova alternando con il latte

3. sbattete per qualche minuto fino ad ottenere un composto gonfio, liscio e privo di grumi

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

4. prendete ora uno stampo da muffin in silicone (se invece usate uno stampo in alluminio imburrate o inserite al suo interno un pirottino). Riempite la sacca da pasticcere con metà del composto e riempite ogni stampino

5. mettete al centro di ogni stampino un cucchiaio di marmellata

6. coprite ora con l’altra metà del composto

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

7. mettete sulla griglia del forno e infornate a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti a forno stattico, a 170° per circa 18-20 minuti a forno ventilato

Muffin ripieni con marmellata di mirtilli

Servite spolverizzati con zucchero a velo

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

3 Risposte a “Muffin ripieni con marmellata di mirtilli”

  1. Ricetta spiegata molto bene non sono amante dei muffin ma questi mi sembrano estremamente fatti bene

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