Le melanzane in pastella aromatizzata sono l’idea perfetta per buffet o aperitivi in piedi 🙂

Stanca della solita pastella, ho deciso di crearne una ricca, dal gusto deciso ma non troppo, che sia però secca e croccante dopo la cottura! E questa volta credo di esserci proprio riuscita 😉

Allora cosa aspetti? Vieni in cucina con Mirta 😀

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 25 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

Per le melanzane

1 Melanzane ovali nere (grande)
1 cucchiaio Sale grosso
q.b. Olio di semi

Per la pastella

2 Uova medie
3 cucchiai Farina
30 g Grana padano
1 spicchio Aglio (piccolo)
1 pizzico Bicarbonato
1 cucchiaino Paprika dolce
q.b. sale e pepe
q.b. Birra chiara
1 ciuffo Prezzemolo

Preparazione

- Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina FACEBOOK! Sarai aggiornato sulle ultime ricette, e molto altro ancora 😉
- Taglia le melanzane a fette e poi ciascuna fetta a spicchi e metta in una ciotola con acqua e una presa di sale grosso per 30 minuti
- Sbatti le uova con prezzemolo e aglio tritati finemente, parmigiano, bicarbonato e paprika dolce
- Alterna ora la farina con la birra e continua a sbattere fino ad ottenere una pastella liscia e consistente. Aggiusta con sale e pepe
- Metti gli spicchi di melanzane scolati e tamponati nella ciotola della pastella e falla aderire per bene
- Friggi gli spicchi di melanzana poco per volta fino a quando saranno gonfi e dorati.
- Mettili poi su carta assorbente, sala lievemente e porta in tavola
- Buon appetito!