Insalata russa al salmone affumicato

Insalata russa al salmone affumicato

Oggi presento una valida alternativa alla solita insalata russa,adattissima per farcire i nostri finger food

Ingredienti:

400-500 gr di maionese

300 gr di piselli surgelati

400 gr di patate

200 gr di carote

50 gr di cetrioli sotto aceto

100 gr di salamone affumicato

1 uovo

2 cucchiai d’aceto di mele

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Come prima cosa ho tagliato a cubetti piccolissimi le carote e le patate.Poi ho cotto in tre casseruole diverse in acqua salata le tre verdure (carote,piselli e patate) dal momento che hanno diversi tipi di cottura.

Le verdure non devono lessarsi ma devono mantenere una buona consistenza oserei dire croccante.

A questo punto le ho scolate e lasciate raffreddare.In una ciotola ho messo i cetriolini tagliati anch’essi a cubetti piccoli assieme al prosciutto,poi le verdure lessate ho dato una macinata di pepe ed ho aggiunto 2 cucchiai d’aceto di mele.

Ho aggiunto la maionese,ed aggiustato di sale se fosse necessario,ho mescolato con cura mettendo l’uvo sodo tagliato a pezzetti e il salmone tagliato a piccolo quadratini.ed ecco qui la nostra insalata russa è pronta!!!!

A questo piatto abbino un buon bicchiere di Prosecco Valdobbiadene e “stupid girl” di Pink…che ci sta tutta!!!!!!

Insalata russa al salmone affumicato

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