Chi dice che le insalate di mangiano solo in inverno ? Niente di più sbagliato 😉
Oggi vi faccio vedere come con ingredienti autunnali possiamo creare un’insalata gustosa e leggera!
Ingredienti per 3 persone:
300 gr di cimette di broccoli
200 gr di funghi champignon
1 piccola cipolla rossa
olive nere di Gaeta snocciolate
una manciata di semi di zucca
sale e pepe
il succo di un limone
Preparazione:
- Dopo aver diviso il broccolo in piccole cimette e i funghi a fettine, mettete tutto in una ciotola con la cipolla tagliata sottile, le olive e i semi di zucca.
- Condite l’insalata con il succo di limone, sale e pepe e se proprio non potete rinunciare condite il tutto con un filo d’olio evo 😉
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