Ingredienti per 4 persone:
250 gr di orzo perlato 1 cucchiaio di curcuma 200 gr di tonno al naturale ben sgocciolato 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 ciuffo di rucola olive verdi denocciolate sale e olio evo q.b.
Preparazione:
1. lessate l’orzo in acqua salata insaporita con la curcuma. Scolate e mettete in una terrina a raffreddare con un filo d’olio 2. scolate per bene il tonno e sminuzzatelo, poi prendete i capperi sciacquate sotto acqua bollente e strizzate, tagliate le olive a metà e tritate la rucola 3. condite l’orzo con tutti gli ingredienti e insaporite, se vi va, con del peperoncino
E buon appetito
