Frittelle di patate e taleggio alla piastra

Frittelle di patate e taleggio alla piastra

dopo le frittelle alla piastra con zucchine e feta oggi presento un’altra aternativa di aperitivo leggero cotto alla piastra senza bisogno di frittura: le frittelle di patate e taleggio alla piastra.

sono certa vi piaceranno!!!

Ingredienti:

4-5 patate medie

3 uova

2 cucchiai colmi di farina

100 gr di taleggio a piccoli cubetti

50 gr di pecorino romano fresco grattugiato

50 gr di parmigiano reggiano grattugiato

1 scalogno

2 rametti di rosmarino

sale e pepe q.b.

Preparazione:

1) Pelate le patate e tagliatele a julienne

2) aggiungete le uova e mescolate con cura

3) mettete ora il taleggio a piccoli cubetti,il parmigiano,il pecorino,lo scalogno tritato con il rosmarino,la farina,aggiustate di sale e pepe e mescolate amalgamando tutti gli ingredienti tra loro.

4) PRENDETE UNA PIASTRA (MEGLIO SE IN GHISA) O UNA PADELLA A FONDO SPESSO, SPENNELLATATELA CON UN CUCCHIAINO DI OLIO E FATELA SCALDARE.

5) UNA VOLTA CALDA,METTETE 4-5 CUCCHIAIATE DI COMPOSTO FORMANDO DELLE FRITTATINE APPIATTENDOLE CON IL CUCCHIAIO.

6) CUOCETE LE FRITTATINE UN PAIO DI MINUTI PER LATO,FINO A QUANDO RISULTANO DORATI (NOTERETE CHE SONO COTTI QUANDO SI STACCHERANNO SENZA FATICA DALLA PIASTRA)

Ed ecco qui le nostre frittatine di patate e taleggio alla piastra finite e impiattate

Abbino a questo frittelle di patate e taleggio alla piastra ad un buon prosecco magari di Valdobbiadene e “more than a woman” dei Bee Gees

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Frittelle di patate e taleggio alla piastra

Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

15 Risposte a “Frittelle di patate e taleggio alla piastra”

  1. hai ragione, mi piacciono molto!! mi piace un sacco il tuo blog, pieno di ricettine per chi sta attento alla linea! brava!!!

  2. t con questi piattini mi inviti a nozze…che buoneeee!!!! io già mi vedo con la bocca spalancata per mangiarmene almeno una decina ^_^…un bacione Mirta…sei tanto cara!!!

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