Fettuccine con bacon croccante piselli e pecorino romano

oggi fettuccine con bacon croccante piselli e pecorino romano, primo piatto facilissimo ma gustoso. spero vi piaccia!!!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di fettuccine

4 fette di bacon (pancetta stesa)

300 gr di piselli freschi

1 scalogno

100 gr di pecorino romano fresco tritato

prezzemolo fresco tritato

sale e pepe q.b.

olio evo q.b.

Preparazione:

1) Prendete il bacon,privatelo della cotenna e tagliatelo a pezzetti.

2) In una padella mettete i piselli con lo scalogno tritato ed un filo d’olio e fateli cuocere finchè risulteranno teneri,se il fondo di cottura risultasse asciutto aggiungete un mestolo d’acqua.a fine cottura salate,pepate e spolverizzate con prezzemolo fresco tritato.

3) In un altro pentolino mettete il bacon e lasciate cuocere senza l’aggiunta di grassi aggiunti,il bacon ne rilascerà già a sufficienza,e cuocete fino a quando raggiungerà una consistenza croccante.Unitelo ai piselli.

4) lessate la pasta in acqua salata,scolatela e aggiungetela al sugo mantecandola con il pecorino romano,fate saltare per un paio di minuti a fiamma vivace.

Ed ecco qui le nostre fettuccine con bacon croccante piselli e pecorino romano

fettuccine con bacon croccante piselli e pecorino romano

a questo piatto abbino un buon bicchiere di Soave e Moby con Disco Lies

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