Ingredienti:
4 fette di pane toscano 1-2 pomodori cuore di bue ricotta affumicata qualche foglia di basilico ligure 1 spicchio d’aglio radice di zenzero sale q.b. olio evo q.b.
Preparazione:
1. come prima cosa pulite i pomodori, private dei semi, tagliate a cubetti e mettete in un colino per 30 minuti con una presa di sale in modo da far uscire l’acqua di vegetazione 2. cuocete il pane su di una bistecchiera, quando sarà dorato passate sulla superficie l’aglio e guarnite con pomodori basilico spezzettato a mano, un filo d’olio e finite l’opera con qualche grattata di ricotta affumicata e radice di zenzero Servite a tavola con un buon bicchiere di bollicine gelato… e buon appetito 😀
