Crostini di pane con crema di carciofi fatta in casa

Crostini di pane con crema di carciofi fatta in casa

Sabato ho preparato questo patè di carciofi semplicemente delizioso che ho servito su fettine di pane sciapo toscano e con della pancettina coppata!!!!

Ingredienti:

5 carciofi

2 spicchi d’aglio

un cucchiaino di origano secco tritato

10-15 olive nere di Gaeta in salamoia

2 cucchiai d’aceto di mele

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

1) Come prima cosa ho pulito i carciofi e gli ho tagliati a fettine quindi li ho lessati in acqua bollente con 2 cucchiai d’aceto fino a quando sono diventati teneri.

2) Li ho scolati per bene e messi nel mixer assieme all’aglio le olive nere denocciolate,l’origano,un po’ di peperoncino,5 cucchiai d’olio e un po’ di sale.

3) Ho attivato il mixer e lh0 triturato fino ad ottenere una consistenza cremosa ma non troppo sottile.

4) L’ho aggiustato ancora di sale (se occorresse) e trasferito in un vasetto di vetro coprendolo ancora con olio evo.

E’ adatto sia per condire la pasta che per guarnire tartine e bruschette.

A questo piatto abbino un bicchiere di prosecco Valdobbiadene e Whitney Houston con “I’m your baby tonight”

Crostini di pane con crema di carciofi fatta in casa

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