Crocchette con zucchine e patate

Crocchette con zucchine e patate
Le crocchette con zucchine e patate cotte al forno sono il finger food ideale per chi vuole stare leggero ma senza rinunciare al gusto. Servite fredde durante i vostri aperitivi saranno semplicemente irresistibili

Ingredienti:

4-5 patate medie
4-5 zucchine
1 uovo
3 cucchiai colmi di parmigiano
2 cucchiai colmi di pecorino romano
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
1402381765104

Crocchette con zucchine e patate

Preparazione:

1. Tagliate a julienne le zucchine. passate in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio, quando l’acqua di vegetazione sarà evaporata spegnete salate pepate e insaporite con prezzemolo tritato
2. lessate le patate con la buccia,schiacciate e lasciate raffreddare
3. mescolate le zucchine con le patate
Crocchette con zucchine e patate
4. aggiungete l’uovo,parmigiano,pecorino e amalgamate il tutto
5. formate un composto omogeneo,se fosse troppo molle aggiungete 1-2 cucchiai di pangrattato. aggiustate con sale e pepe
6. formate delle polpette, schiacciate con il palmo della mano e passate nel pangrattato. mettete su di una leccarda rivestita con carta forno e irrorate con un filo d’olio
Crocchette con zucchine e patate
Cuocete a 180° fino a quando saranno dorate

Crocchette con zucchine e patate

Servite fredde con un buon bicchiere di vino bianco frizzante

AGGIUNGI LA TUA EMAIL NEL MODULO QUI SOTTO CLICCA SUBSCRIBE E RICEVERAI OGNI GIORNO UNA NUOVA RICETTA O UN CONSIGLIO DI BELLEZZA…. E’ GRATIS!!!!!!!!!!

[subscribe2]

Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

3 Risposte a “Crocchette con zucchine e patate”

  1. Che buone queste crocchette! ho pensato: dato che quest’estate le zucchine saranno in abbondanza, se preparo queste crocchette in quantità e le metto in congelatore? così le posso gustare anche durante la stagione fredda!!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.