Crocchette di patate con funghi e wurstel

Crocchette di patate con funghi e wurstel

Le crocchette di patate con funghi e wurstel sono delle palline  fritte che possono accompagnare i vostri antipasti o aperitivi. Croccanti all’esterno e morbidissime dentro; insomma una vera e propria gioia per il palato!

Ingredienti per crocchette di patate con funghi e wurstel

800 gr di patate

2 tuorli

2 wurstel di pollo grandi

un sacchettino di funghi porcini essicati

3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

prezzemolo fresco tritato

sale e pepe q.b.

pane grattugiato

olio d’arachidi per friggere

 

Preparazione:

1) lessate le patate con la buccia.

2) mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per un’ora

Crocchette di patate con funghi e wurstel

3) scolate le patate schiacciatele e fatele raffreddare.

 

4) passato il periodo strizzate i funghi dall’acqua in eccesso;metteteli in padella con olio e uno spicchio d’aglio.fateli saltare per 3-4 minuti.Spegnete la fiamma aggiustate di sale e spolverizzate con prezzemolo tritato.togliete l’aglio

5)sminuzzate i funghi con una mezzaluna,tagliate i wurstel a piccoli pezzi e aggiungeteli alle patate schiacciate oramai fredde.

6) aggiungete ora uova,parmigiano e aggiustate di sale e pepe.Impastate con cura fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.Se vedete che il composto è troppo molle aggiungete 1-2 cucchiai di pangrattato.

7) formate delle piccole palline e passatele una ad una nel pane grattugiato

8) In una casseruola a bordi alti friggete le crocchette fino a quando risulteranno dorate

9) scolate le crocchette e mettetele su carta assorbente ad asciugare

 

 

 

 

 

 

Ed ecco qui le nostre crocchette sono pronte!!!! Spero vi siano piaciute e buon appetito :)))

[banner network=”altervista” size=”468X60″]

Crocchette di patate con funghi e wurstel

Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

Una risposta a “Crocchette di patate con funghi e wurstel”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.