Crocchette di cavolfiore-ricetta facile ed economica

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Crocchette di cavolfiore-ricetta facile ed economica

Le crocchette di cavolfiore sono un finger food goloso ed economico con il quale potrete imbandire le vostre tavole e farete contenti grandi e piccini

Ingredienti per crocchette di cavolfiore:

1kg di cavolfiore

5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 uovo

pane grattugiato q.b.

noce moscata

sale e pepe q.b.

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

olio per friggere

Preparazione:

1) Lessate le cimette di cavolfiore in acqua salata finchè risulteranno tenere.

2) Quando sarà pronto scolatelo in uno scolapasta e schiacciatelo con una forchetta.Lasciate riposare per un’ora con un peso sopra per far fuoriuscire l’acqua in eccesso.

3) Passato il periodo mettete il cavolfiore in una terrina e aggiungete l’uovo,il parmigiano,l’aglio schiacciato,il prezzemolo,e il pangrattato quanto basta per ottenere un composto abbastanza solido.Insaporite con sale pepe e qualche grattata di noce moscata.

4) Formate dei piccoli cilindri della lunghezza di 3 cm,passateli poi nel pane grattugiato.

5) scaldate l’olio in una casseruola a bordi alti e friggete le crocchette fino a doratura.

6) ponetele su di un piatto con carta assorbente.

Ed ecco qui le nostre crocchette sono finite e pronte per essere divorate.Consiglio:mangiatele ben calde accompagnate da un buon Franciacorta o Prosecco di Valdobbiadene. e buon appetito a a tutti :)
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