Crocchette al forno con ricotta e prosciutto cotto

Oggi come secondo propongo delle crocchette al forno a base di prosciutto cotto e ricotta vaccina,con un retrogusto speziato e saporito di sesamo e finocchietto….spero siano di vostro gradimento 🙂

Scusate per la foto ma è una ricetta di 3 mesi fa 😉

Ingredienti:

500 gr di ricotta vaccina fresca

2 uova

100 gr di grana padano grattugiato

1 cucchiaio di finocchietto tritato

100 gr di prosciutto cotto

60 gr di semi di sesamo

pangrattato q.b.

sale q.b.

Preparazione:

1) In una terrina ho lavorato la ricotta con il grana,il prosciutto cotto triturato con una mezzaluna,le uova,il finocchietto tritato ed il sale

2) Ho amalgamato per bene gli ingredienti tra loro e per rendere il composto più sodo ho aggiunto 2-3 cucchiai di pane grattato.

3) Ho preso,coadiuvandomi di un cucchiaio, il composto e gli ho dato la forma di un dischetto,che prima ho passato nei semi di sesamo e poi nel pangrattato.

4) Ho disposto le crocchette su carta forno bagnata e ben strizzata e spennellata con dell’olio.

5) ho cotto a 200° per 15 minuti circa.

Ed ecco qui le nostre crocchettine gustose e leggere 😉