Crema al torroncino per farcire Pandoro e Panettone

Oggi propongo un’altra crema per farcire i nostri dolci natalizi.C’è chi lo guarnisce tagliando il pandoro a stella e ricomponendolo con vari strati di crema, personalmente preferisco presentarlo a fettine con un vassoio di ciotoline a centro tavola,dove ognuno è libero di guarnire il dolce a proprio piacimento;dopotutto ognuno ha i propri gusti

Ingredienti:

Mandorlato di Cologna Veneta (chi non l’avesse va benissimo del torrone bianco duro)

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

3 tuorli

1/2 litro di latte intero

1 bicchierino di marsala

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Come prima cosa nel mixer ho sbriciolato il mandorlato a piccoli pezzettini.

Successivamente in una casseruola ho mescolato con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero e la vanillina,quando ho amalgamato il tutto ho aggiunto il marsala ed il latte freddo.

Quando tutti gli ingredienti si sono uniti per bene tra loro,ho messo la pentola sul fornello a fuoco basso ed ho cotto per pochi minuti,mescolando in continuazione fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso.

Ho spento la fiamma e lasciato raffreddare,prima di servirlo in tavola ho aggiunto il torrone sbriciolato mescolando con cura.

Ed ecco qui la nostra crema pronta per essere mangiata!!!

A questa cremina abbino Mariah Carey con “All I want for Christmas is you”