caserecce di riso e mais tricolore
oggi presento una pasta dietetica di riso e mais quindi adatta per persone intolleranti al glutine. il riso fornisce l’alta digeribilità grazie a proteine facilmente assimilabili,il mais invece apporta carboidrati ed è fonte naturale di bicarotene. Ogni 80 grammi di porzione ci sono 278 kcal.
Ingredienti per 3 persone:
240 gr di caserecce di riso e mais
15 pomodorini ciliegina
una fetta di formaggio Tuma (formaggio siciliano che è la cagliata, cioè la prima fase del formaggio; non è salata e conserva quindi questo nome per pochi giorni, fino alla prima salatura esterna)
un ciuffo di basilico
1 spicchio d’aglio
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
sale iodato q.b.
Preparazione:
1) lavate i pomodorini e tagliateli in quattro. metteteli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio,fate saltare per qualche minuto quindi aggiustate con sale e peperoncino.
2) nel frattempo tagliate la Tuma a piccoli pezzetti,e lavate il basilico.
3) lessate la pasta, quindi scolatela mettetela nella padella ed amalgamatela ai pomodorini aggiungendo il formaggio e il basilico spezzettato con le mani.
ed ecco qui il nostro piatto finito abbinato ad un buon bicchiere di Custoza
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le casarecce di riso e mais non le ho mai viste, ma la ricetta è semplice ma molto gustosa.
non sai quanto mi piacer la pasta fatta così…in modo semplice….che buona, ora ch si avvicina l’estate è la migliore delle paste ^_^….e quel formaggio mai mangiato..ma mi attira ^_*
Un primo piatto fresco e leggero!!Complimenti!!!
grassie ciccia ciccia ihihihih bacione