Cavedani alla piastra con emulsione alla salvia e zenzero Oggi propongo un ottimo secondo piatto direttamente dalla bellissima zona del Lago di Garda; precisamente da Pacengo una piccola frazione del paese di Lazise sito dalla parte veronese di questo bellissimo lago. So che i cavedani,per chi come me non abita vicino ad una di lago,sono difficili da reperire,ma questa emulsione … Continua a leggere
Bugatini alla crema di gorgonzola e rucola Oggi propongo un primo piatto lampo gustoso adatto per chi ha poco tempo e voglia di cucinare Ingredienti per 4 persone: 350 GR di bugatini 200 GR di gorgonzola dolce 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaino di garam masala Sale e pepe bianco 1 mazzetto di rucola Preparazione: 1. Mentre lessate la pasta … Continua a leggere
Polpette di farro al forno con parmigiano e menta Che ne dite di un antipasto gustoso ma leggero????? Seguite ci e non ve ne pentirete Ingredienti: 400 GR di farro perlato 2 tuorli 6 cucchiai di parmigiano Pane grattugiato Un cucchiaio di menta fresca sminuzzata Sale pepe Noce moscata 1 spicchio d’aglio Preparazione: 1. Lessate il farro in acqua salata … Continua a leggere
Ravioli alla crema di ortiche e ricotta Oggi cari amici presentiamo un primo piatto delizioso quanto delicato….un connubio perfetto per chi vuole fare colpo durante un pranzo o una cena Ingredienti per l’impasto (4 persone) 3 uova medie 200 GR di farina 00 100 GR di semola di grano duro Ingredienti per il ripieno: 250 GR di cime di ortiche … Continua a leggere
Risotto con pancetta affumicata e taleggio Oggi cari amici vi presentiamo un buonissimo e gustosissimo risotto…..e buon appetito Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 200 GR di pancetta affumicata 100 GR di Taleggio Mezza cipolla piccola Brodo vegetale poco salato Sale e pepe Prezzemolo tritato fresco 1 cucchiaio di olio evo Preparazione: 1. Sminuzzate la cipolla … Continua a leggere
Fiori di zucchina in pastella al buttermilk – antipasto sfizioso Oggi presento quello che si può definire una fusione tra la cucina americana e quella italiana. Il buttermilk o latticello è un siero dal sapore acidulo che deriva dalla trasformazione della panna in burro. In America viene utilizzato per la realizzazione di dolci,pane o come ingrediente fondamentale per la pastella … Continua a leggere
Cocktail Giannini – prosecco fragole e ananas Oggi presento un ottimo cocktail primaverile – estivo facile veloce …..e semplicemente delizioso Ingredienti a bicchiere: 2 fette di ananas 4- 5 fragole mature 1 parte di gin 3 cubetti di ghiaccio Prosecco per riempire 1 fragola per guarnizione Preparazione: 1. In un bicchiere mettete l’ananas (meglio se al naturale) con il … Continua a leggere
Polpette di vitello ripiene con fontina filante Che ne dite di assaggiare delle ottime polpette di carne croccanti ripiene con fontina filante???? Seguitemi e non ve ne pentirete ingredienti per 4 persone: 400 GR di macinato di vitello 1 salsiccia grande 100 GR di parmigiano grattugiato 1 panino raffermo + 1 bicchiere di latte Prezzemolo Pane grattugiato 1 spicchio d’aglio … Continua a leggere
Spaghetti di mamma Patty – pomodoro olive e bacon croccante Oggi presenti un piatto veloce veloce ma soprattutto facile della mia super mamma Come al solito, spero vi piaccia!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 GR di vermicelli 300 GR di polpo di pomodoro 3 fette di pancetta stesa 20 olive snocciolate 1 spicchio d’aglio Origano essiccato a piacere Sale e … Continua a leggere
Frittelle di olive Kalamata – finger food facile e gustoso Oggi presento un antipasto facile veloce ma soprattutto buonissimo,ci basteranno 15 minuti di orologio :-) Ingredienti per 4 persone: 200 GR DI FARINA 00 1/2 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO 150 ML DI ACQUA FRIZZANTE GHIACCIATA 20 olive kalamata snocciolate circa UN PIZZICO DI SALE OLIO DI SEMI D’ARACHIDE PER FRIGGERE … Continua a leggere
Ricetta Paneer fatto in casa – formaggio indiano Il paneer è il formaggio indiano più famoso ricorda la nostra ricotta ma con una consistenza più compatta. Può essere consumato fresco,fritto o alla piastra sotto forma di cubetti. Ve lo consiglio è buonissimo,ma soprattutto anche voi potrete trasformarvi per una volta in piccoli casari Ingredienti: 2 litri di latte parzialmente scremato … Continua a leggere
Ricetta salame di cioccolato Oggi presento un dolce facilissimo quanto intramontabile: il salame di cioccolato. Un dolce freddo e gustoso al quale non potrete resistere. Prendendo quindi spunto dalla ricetta di una persona a me molto cara ho deciso di rielaborarlo aggiungendo nell’impasto delle noci tritate… Il risultato non ci deluderà Ingredienti: 200 GR di cioccolato fondente 300 GR di … Continua a leggere
Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere
Focaccia ripiena alla parmigiana Oggi amici vogliamo presentarvi una focaccia buonissima da portare nelle vostre gite fuori porta o da servire nei vostri aperitivi Ingredienti per 4 persone per l’impasto: 500 GR FARINA 00 200 ML DI ACQUA TIEPIDA 1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO SALE Q.B. 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO Ingredienti per il ripieno: 1 … Continua a leggere
Gnocchetti alle ortiche su fonduta di Fontina Cari amici oggi una ricetta deliziosa con la quale potrete sfruttare una bella gita fuori porta con amici o parenti per realizzare un primo piatto tanto buono quanto delicato Ingredienti per gnocchetti alle ortiche (4-5 persone) 1 kg di patate per gnocchi 100 grammi di ortiche lessate e strizzate 1 uovo 3 cucchiai … Continua a leggere
Frittelle di fiori di zucchina con pastella ai formaggi Un buonissimo antipasto facile e golosissimo,con una preparazione celere, sono certa vi piaceranno Ingredienti: 30 fiori di zucchina 200 GR di farina 00 2 uova Acqua frizzante fredda 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pecorino grattugiato Sale Olio di semi d’arachide per friggere Preparazione: 1. Lavate e asciugate con … Continua a leggere
Macedonia di frutta con gelato allo yogurt e cubetti di pan di spagna Tutti noi siamo capacissimi si preparare delle fantastiche macedonie,infatti quella di oggi non è una vera e propria ricetta ma solo uno spunto per riuscire a creare qualcosa di diverso e goloso Ingredienti: Kiwi Mele Ananas Uva Fragole Panna montata Gelato allo yogurt Pan di Spagna Zucchero … Continua a leggere
Pasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicata Oggi presento una pasta facile light con prodotti semplici e genuini,ma con una nota speziata che contraddistingue la mia cucina!!!! Sono certa vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 320 GR di penne rigate 350 GR di zucchine novella 100 GR di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio di … Continua a leggere